שעועית ירוקה ברוטב עגבניות מדהימות
אם אי פעם תכננתם להכין מנה שתחשוף אתכם לתחושה של חום ביתי וחיבוק מהמטבח של סבתא או אמא, הגעתם למקום הנכון! השעועית הירוקה ברוטב העגבניות היא לא רק מנה של סבתא, היא מנה שמשלבת טעמים שמחזירים אתכם בזמן. כל ביס של שעועית רכה וברוטב עשיר וממכר יגרום לכם לעוצמות של נוסטלגיה. אנשי משפחה, חברים או אורחים – כולם יתאהבו במנה הזו, כי מדובר במשהו מעלף! ההכנה לא מסובכת, והתוצאה היא אחת מהמנות הכי טובות שיש. המשיכו לקרוא וגלו איך אפשר לבשל את המנה המושלמת הבאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכלים נדרשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
ברשותכם, הנה רשימה של המרכיבים שיעניקו לכם את השעועית הירוקה ברוטב העגבניות המדהימה. מומלץ להשתמש בכל המרכיבים המצוינים כאן כדי להשיג את הטעם האגדי שכולם אוהבים!
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה, שטופה וחתוכה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר גם עגבניות טריות קצוצות)
- 1 כף סוכר (למתיקות מאוזנת)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (ליד משגע נוספת)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- סpars לבזוק על המנה המוגשת (אופציונלי)
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט השתמשו בשמן זית במקום חמאה (אבל אתם לא תהיו מאוכזבים עם השמן). עבור גרסה ללא גלוטן, המתכון הוא כבר טבעי כך שאין בעיה! רק וודאו שאתם משתמשים בעגבניות ללא תוספת סויה וללא מרכיבים נוספים.
שלבי ההכנה
אב qabu, עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן להכין את המנה המשוגעת הזו. תנו לכישרון שלכם לזרום ודאגו לתוצאות שמדברות בעד עצמן!
- שמים סיר גדול על הכיריים ומחממים בו את שמן הזית על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משחים מעט.
- לוסיכים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה – הריח יהיה נפלא!
- מוסיפים את השעועית הירוקה לסיר ומערבבים.
- לאחר מכן, יוצקים את העגבניות המרוסקות מעל השעועית.
- מתבלים במלח, פלפל, סוכר, כמון ופפריקה ומערבבים היטב.
- מביאים לרתיחה, ואז מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות, עד שהשעועית רכה.
- טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
- מכבים את הלהבה ומאשרים למנה להתקרר מעט לפני ההגשה.
יש משהו באמת מיוחד בלשלב את השעועית עם רוטב העגבניות. הרוטב משדרג את השעועית, והטעמים מתמזגים יחד ליצירת מנה ללקק את האצבעות!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף כמה תוספות מעניינות:
- פיסות פטה גרוסות על המנה המוגשת – תוספות קטנות מפתיעות.
- זיתים קצוצים לשדרוג טעים נוסף.
- פטרוזיליה קצוצה או באזיליקום עבור קישוט רענן.
- למעדיפים חריף, אפשר להוסיף מעט צ'ילי חריף קצוץ.
באופן אישי, אני אוהבת להגיש את השעועית הירוקה עם אורז basmati לבן, שיוצר שילוב מושלם. תנסו ותראו איזה טעמים משגעים מגיעים מהשילוב הזה!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם השעועית לא רכה מספיק אחרי 15 דקות?
לרוב, השעועית צריכה להיות רכה אחרי הזמן הזה; אם היא לא, פשוט תמשיכו לבשל עוד 5-10 דקות עד שהן יהיו כמו פנקייקים נימוחים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט חממים שוב במיקרוגל או על כיריים כשאתם רוצים להגיש.
מה הסוד לרוטב הטעים כל כך?
סוד גדול הוא הסוכר! כמה כפות זה כמו לנשק לוקח את החמיצות של העגבניות למשקה מתוק ומדבר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את השעועית ברוטב לתקופה של 2-3 חודשים. פשוט הוציאו מהמקפיא והפשירו במקרר לפני החימום.
מה אפשר לעשות עם שאריות השעועית?
מאוד מומלץ להכין קציצות שעועית! פשוט רסקו את השעועית והוסיפו breadcrumbs לשפוט.
האם יש אלטרנטיבות לשום לסובלים מאלרגיה?
בוודאי! אפשר פשוט להראות את השום או להשתמש בשום קלוי שהוא עשיר בטעמים.
כמה קלוריות יש במנה הזו?
במנה של 1/6 מהמתכון יש כ-120 קלוריות, מה שהופך אותה לבריאה מאוד!
האם ניתן לשדרג את המנה עם מרכיבים נוספים?
בוודאי! הוספת גזר קצוץ או קישוא מפורש תוסיף מגוון טעמים ומרקמים למנה.
מה טווח הגילאים שכדאי להרגיל ילדים למנה הזו?
מגיל צעיר – השעועית והעגבניות הם מירשמים קלילים ומזינים המושלמים עבור תינוקות וילדים.
איך אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
הוספת פפריקה חריפה או מהחומרים הטריים כמו צ'ילי או פלפל חריף תהיה העדפתכם.
זה הזמן שלכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! איזה כיף יהיה לשתף את הניסיון והאהבה למטבח עם העולם!