חזה הודו בתנור עם חרדל – מתכון קל ואהוב

מדהים באופיו: חזה הודו בתנור עם חרדל

לכולנו יש את המתכון הזה, שאם אנחנו נזכרים בו, עולה לנו חיוך על הפנים. זהו מתכון של חזה הודו בתנור, שמשלב טעמים נפלאים ונחת מסורתי. נשמע לכם מוכר? בחיים לא תשכחו את הפעם הראשונה שטעמתם את המנה הזו, עם הרוטב הממכר שמצפה את הבשר, שמוסיף לו טוויסט משגע. מנה מושלמת לאירוח, והכי טעים שיש גם ביום יום. זה הזמן לפנק את עצמכם ואת הסובבים אתכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אידוי בתנור: 45 דקות
• רמת הקושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתהליך ההכנה, כדאי שנדבר על המרכיבים המדהימים שאותם נצטרך כדי ליצור את המנה האגדית הזו. אבל רגע – לפני שאנחנו מתחילים, יש לכם מושג כמה מינרלים וויטמינים יש בהודו? בשר הודו הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל ואפילו ויטמינים מקבוצת B, מה שהופך את המנה הזו לבריאה ומזינה!

• 400 גרם חזה הודו, פרוס לעובי 2 ס"מ
• 4 כפות חרדל דיז'ון, להגברת הטעם המושלם
• 4 כפות דבש, רוצו לשדך מתיקות עם חרדל
• 2 כפות שמן זית, לשדרוג הטעם
• מיץ מחצי לימון, שנותן חמיצות מרעננת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות רוזמרין קצוץ, או אם אתם רוצים לבחור באורגנו – גם זה מצוין
• שיני שום קצוצות – 2 ולא יותר. לא רוצים שיגניבו את עצמם יותר מידי.

רגע לפני שנעבור לשלב ההכנה, מעניין לדעת שישנן גרסאות שונות למתכון הזה. לדוגמה, אם אתם טבעוניים, אפשר להחליף את חזה ההודו בנתחים של טופו או תחליפים אחרים לבשר. אפשר גם להכין את המנה עם חזה עוף – תוצאות מעולות!

שלבי ההכנה

ועכשיו, נצא לדרך! תתכוננו לריח שיתפשט בכל הבית ויעשה לכם חשק לאכול את זה עוד לפני שהמנה מוכנה.

1. נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בקערה בינונית, נערבב את החרדל, הדבש, שמן הזית, מיץ הלימון ושיני השום הקצוצות.
3. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ונערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
4. נשמן תבנית אפייה בקצת שמן זית כדי למנוע הידבקות.
5. נניח את נתחי חזה ההודו בתבנית, ונצפה כל נתח בתערובת החרדל בנדיבות.
6. נפזר מעל את הרוזמרין הקצוץ.
7. נכניס את התבנית לתנור ואופים למשך 30-45 דקות, עד שהבשר מתבשל לחלוטין ומקבל צבע זהוב.
8. באמצע האידוי, כדאי לבדוק שהנתחים לא מתייבשים. אם כן, אפשר לשפוך מעט מים או מרינדה עליהם.
9. כשהמנה מוכנה, נוציא אותה מהתנור ונשאיר לה להתקרר למשך 5 דקות.
10. נגיש עם סלט מרענן או תוספת שאוהבים.

השלב הבא הוא לגלות לאילו תוספות ניתן להוסיף את מנה המדהימה הזו. אפשר לשדרג עם תפוחי אדמה קלויים בתנור, ירקות קלויים עם טעם ממכר, או אפילו אורז עם עשבי תיבול. אפשר גם להגיש לצד סלט התפורר שנבחר, דבר שיקנה את האיזון הנכון בין הטעמים.

שאלות ותשובות

איזה סוג חרדל מתאים למתכון?
חרדל דיז'ון הוא הבחירה המושלמת, אך אפשר להשתמש בכל סוג חרדל שמועדף עליכם.

האם ניתן להחליף את חזה ההודו בחלבון אחר?
בהחלט! אפשר להשתמש בחזה עוף, טופו או אפילו נתחי סויה.

איך יודעים אם החזה מוכן?
אפשר לבדוק עם טמפרטורת בישול, שצריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.

האם ניתן להקפיא את החזה?
כן! אפשר להקפיא את הנתחים לאחר הבישול. חימום חוזר ייתן להם טעם מעולה.

כמה זמן אפשר להחזיק את הנותחים במקרר?
שמור עליהם במקרר לא יותר מ-3 ימים.

מה כדאי להגיש ליד המנה?
סלט, תפו”א קלויים או אורז עם עשבי תיבול בהחלט יתאימו.

אם אני אוהב את הטעמים החזקים, מה לעשות?
אפשר להגדיל את כמות החרדל או להוסיף תבלינים כמו פפריקה חריפה.

האם אפשר להוסיף ירקות לתבנית עם חזה ההודו?
כמובן! גזר, קישוא או ברוקולי הם תוספות מצוינות.

האם יש חשיבות למרינדה לפני האידוי?
מרינדה מדהימה משפרת את הטעם ויכולה לעזור לבשר להיות רך יותר.

מה התועלת הבריאותית בהודו?
הודו עשיר בחלבון וש low fat, מה שעושה אותו לבחירה נהדרת לארוחה בריאה.

אם ניסיתם את המתכון המדהים הזה ואהבתם אותו, נשמח אם תשפו אותו ברשתות החברתיות! שתפו עם חברים, משפחה והשרו אותם לנסות את המנה הכי טעימה שיש. פשוט תשקלו לחלק את המתכון ולספר על החוויה שלכם – זה מה שיעשה את הכיף שלנו גדול יותר!