חצילים ממולאים בגבינה ברוטב שמנת שלא תוכל להפסיק לאכול

איך מכינים את חצילים הממולאים בגבינה ברוטב שמנת שיהוו מנה שמעלפת את כל הארוחה שלכם

נכנסתם למטבח עם רעב, מחפשים רעיון למנה שמדגישה את הכישרון הקולינרי שלכם? לחצילים הממולאים בגבינה ברוטב שמנת יש את כל מה שצריך כדי לגרום לכם להרגיש כמו שף מוערך. זהו מתכון מדהים, שמצליח לשלב בין טעמים עשירים ומרקם נימוח, שמבטיח שגם בלילה הקר ביותר ישיב לכם על השאלה "מה לאכול?" בצורה הכי טעים שיש.

כשתשבו לאכול חצילים ממולאים בגבינה, תתענגו על כל ביס. הרוטב שמנת יעטוף את החצילים בנעימות וללא ספק, תרצו ללקק את האצבעות לאחר כל מנה. אל תתפלאו אם ילדיכם שישתפו אתכם בבצק הממולא הם ידרשו שתשחזרו את המנה המושלמת הזו בכל שבוע.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל מהחלק החשוב ביותר: המרכיבים שלנו! כאן תמצאו את כל מה שצריך כדי להפוך את החצילים שלכם לאגדי.

• 4 חצילים בינוניים
• 200 גרם גבינת פטה או גבינת ריקוטה
• 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
• 1/2 כוס שמן זית
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 2 ביצים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית אורגנו מיובש (למי שאוהב תיבול)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אתם בהחלט יכולים להמיר את הגבינות בגבינת טופו, ולטפל בה להעשרת הטעם, כך שהאוכל שלכם יהיה בריא וגם טעים.

שלבי ההכנה

המשך במדויק עם השלבים הבאים כדי ליהנות מהמנה המושלמת הזאת.

1. חוצים את החצילים לאורכם ומניחים בתבנית עם מלח למשך 15 דקות כדי להוציא את המרירות.
2. שוטפים את החצילים במים ואוכלים לייבש אותם במגבת.
3. מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני וטועמים את הבצל הקצוץ כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
4. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח יתחיל להתפשט, בערך דקה נוספת.
5. מעבירים את התוכן המתובל לקערה, ומוסיפים אליה את הגבינות, הביצים, האורגנו, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
6. ממלאים את החצילים בתערובת הגבינות ומניחים בתבנית עם הנמוכים כלפי מטה.
7. כעת מכסים את החצילים ברוטב שמנת – שופכים את השמנת המתוקה עליהם.
8. מניחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופים במשך 40 דקות. כשיש לכם צבע זהוב ויפה על החצילים, אפשר להוציא!

אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים להוסיף לתערובת המילוי גם תרד, זה מוסיף טעם מהפנט ובעיקר משגע.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למה לא לשדרג את המנה המושלמת עם כמה רעיונות יצירתיים?

• פירות יבשים: הוסיפו צימוקים או חמוציות לתערובת הגבינות לאיזון טעמים.
• אגוזים: קצצנו אגוזי מלך לתערובת והוסיפו טקסטורה קראנצ'ית.
• בצלים טוניסאיים: הוסיפו את התיבול הייחודי שלהם והפכו את החצילים למשהו שיש לגאות בו!
• רוטב פסטו: לרוטב לשדרוג נוסף ניתן לשים רוטב פסטו בין השכבות ואחרי האפייה.

שאלות ותשובות

מה עושים אם החצילים מרירים?
לתקן זאת אפשר באמצעות הנחתם בתבנית עם מלח לשעה. זה עוזר להוציא את המרירות.

איזה גבינות מתאימות לשימוש?
גבינות רכות כמו ריקוטה, פטה, או גם מוצרלה יתנו לעמסה שהות. חשוב להתאים את הטעמים לטעמים האהובים עליכם.

כמה זמן אפשר לשמור את החצילים הממולאים במקרר?
אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש בתנור עדיף על מיקרוגל.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא אחרי שהמילוי מתקרר, ולחמם כשצריך.

האם אפשר לשנות את הכמויות במתכון?
בוודאי, אפשר לשחק עם הכמויות כדי להתאים את המתכון למספר המנות הרצוי.

באיזה רוטב להשתמש אם אני לא אוהב שמנת?
אפשר להשתמש ברוטב עגבניות, או ירקות, כזה שנותן חריפות אם אתם רוצים.

מה עושים עם שאריות גבינה?
ניתן להכין פיצה או זיתים או לשים בסלט. אל תשאירו את הגבינה לבד!

האם אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כן, המנה עצמה לא מכילה גלוטן, רק שימו לב גם לרוטב שלא יכיל.

מה העונה הטובה ביותר להכנת חצילים?
חצילים הם ירק קיץ, אז עונת הקיץ היא הזמן המתאים ביותר!

איך להגיש את החצילים?
אפשר להגיש לצד סלט ירקות, או עם פיתה חמה, יחד עם שמן זית ותבלינים.

אז כמו שראיתם, חצילים ממולאים בגבינה הם מתכון מדהים שיבטיח לכם ארוחה מפנקת במיוחד. אנחנו ממליצים לכם לנסות ולשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם החברים שלכם יכולים ליהנות מהמעדן המושלם הזה!