סלמון בתנור עם לימון ושמן זית – המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש בדגים
דמיינו נתח עסיסי של סלמון זהוב, רך להפליא ומתובל בעדינות, שנמס בפה בכל ביס ומותיר אתכם עם טעם מושלם ורענן של לימון ריחני ושמן זית משובח. מתכון הסלמון בתנור שלנו הוא בדיוק הפתרון המושלם לארוחת ערב קלה ומרשימה, שתכבוש את לב כל המשפחה וידרוש מכם רק דקות ספורות של עבודה. וממש לא משנה אם אתם בשלנים מתחילים או מומחים – הסלמון הזה יצא לכם מושלם וממכר בכל פעם מחדש!
המידע הבסיסי שכדאי לדעת
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- זמן כולל: 25 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים:
- 4 פילטים של סלמון טרי, ללא עצמות (כ-150-180 גרם לכל יחידה)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 לימון גדול, חתוך לפרוסות דקות
- מיץ מחצי לימון טרי
- 2 שיני שום כתושות (אופציונלי)
- 1 כפית מלח גס (או לפי הטעם)
- חצי כפית פלפל שחור גרוס טרי
- עלי טימין או שמיר טרי לקישוט והגשה (אופציונלי)
הוראות הכנה פשוטות ומדויקות:
- חממו את התנור מראש ל-200 מעלות במצב טורבו. (אל תוותרו על חימום מראש לקבלת מרקם מושלם)
- הכינו תבנית אפייה עם נייר אפייה והניחו עליה את פילה הסלמון כשהצד של העור כלפי מטה.
- ערבבו בקערית קטנה שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, מלח ופלפל.
- מרחו בנדיבות את תערובת הלימון והשמן על כל אחד מנתחי הסלמון. הקפידו לכסות את כל שטח הדג לעסיסיות וטעם מעולה.
- סדרו את פרוסות הלימון על גבי הסלמון בצורה מעוררת תיאבון. (השלב שיעשה את הסלמון שלכם פוטוגני במיוחד!)
- אפו בתנור במשך 12-15 דקות עד לקבלת גוון זהוב עדין. כשהסלמון מוכן, הוא יהיה ורדרד ורך למגע.
- הגישו מיד עם זילוף קליל נוסף של מיץ לימון, פיזור עלי טימין או שמיר טריים מעל. (השלב הקטן שיהפוך את הסלמון שלכם למנה של מסעדה יוקרתית!)
טיפים להצלחה בטוחה:
- פילה טרי: השתמשו בסלמון הכי טרי שאתם יכולים להשיג, העדיפו פילה סלמון קפוא שלא עבר הקפאה חוזרת. כך תקבלו מנה עסיסית במיוחד.
- לא להגזים באפייה: הקפידו לאפות בדיוק עד לרגע בו הסלמון מתחיל להיות ורדרד וקצת שקוף בפנים – אפיית יתר תייבש את הדג.
וריאציות ושדרוגים שיהפכו את הסלמון שלכם למושלם אפילו יותר:
- סגנון אסיאתי: הוסיפו מעט רוטב סויה איכותי, ג'ינג'ר מגורר ושומשום קלוי לפני האפייה.
- תוספת בריאות: פזרו מעל הסלמון שקדים פרוסים או גרעיני דלעת כדי להוסיף קראנצ'יות וטעם אגוזי עשיר ובריא.
- מנה חגיגית במיוחד: רוצים להפוך את הסלמון למנה מרשימה לאירוח? הגישו את הסלמון על מצע של אספרגוס חלוט או פירה בטטה עדין וקבצתו מחמאות בלי סוף.
איך להגיש? רעיונות להגשה חגיגית ומגרה במיוחד:
- הגישו לצד סלט ירוק טרי עם וינגרט לימוני קליל.
- לצד תוספת חמה של אורז מלא, קוסקוס או קינואה.
- השלימו את הארוחה עם ירקות אפויים בתנור: גזר צבעוני, ברוקולי או בטטות מתוקות.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכנה קלה ונטולת מאמץ – מושלם לימי חול עמוסים או לארוחה ספונטנית עם חברים.
- מנה בריאה ומזינה העשירה באומגה 3 וויטמינים.
- טעם עדין ומעודן שמתאים לכולם – גם אלה שקצת פחות אוהבים דגים!
כל מה שנותר לכם לעשות הוא להדליק את התנור, להוציא את הסלמון מהמקרר ולהתחיל לבשל. אתם הולכים ליהנות ממנה טעימה, מהירה ובריאה שכבר בפעם הראשונה תהפוך לאחת המנות האהובות בבית שלכם!