עוגת קינמון בחושה ורכה עם שמנת חמוצה שמתמכרים אליה

עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה: 5 דקות עבודה וטעם מושלם שאי אפשר לעמוד בפניו!

דמיינו לרגע את ניחוח הקינמון המתוק שמתפשט בבית, את הבצק הרך והאוורירי, ואת הציפוי הקרמי שנמס בפה בכל ביס. נשמע מפתה? הכירו את עוגת הקינמון הבחושה הכי קלה שתכינו אי פעם, עם מרכיב סודי אחד שהופך אותה לעסיסית להפליא: שמנת חמוצה. תוך דקות ספורות, תקבלו עוגה ממכרת בטעם ביתי ומנחם, שכולם יבקשו את המתכון שלה.

מידע בסיסי על המתכון

• זמן הכנה: 5 דקות
• זמן אפייה: 35 דקות
• זמן כולל: 40 דקות
• כמות מנות: תבנית אינגליש קייק אחת גדולה (10-12 פרוסות)
• רמת קושי: קל מאוד

מצרכים לעוגה:

• 2 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
• 1 כוס סוכר (200 גרם)
• 1 מכל שמנת חמוצה (200 גרם)
• 1/2 כוס שמן קנולה (120 מ"ל)
• כפית תמצית וניל איכותית
• 1.5 כוסות קמח לבן תופח (210 גרם)
• מעט מלח (רבע כפית)

לתערובת הקינמון:

• 3 כפות סוכר חום כהה
• 2 כפיות קינמון טחון טרי ואיכותי

הוראות הכנה:

1. חממו את התנור מראש ל-180 מעלות במצב טורבו ושמנו קלות תבנית אינגליש קייק. אפשר להניח נייר אפייה לנוחות מקסימלית.
2. בקערה בינונית ערבבו היטב עם מטרפה ידנית או חשמלית את הביצים, הסוכר, השמנת החמוצה, השמן ותמצית הווניל לתערובת אחידה וחלקה.
3. הוסיפו לקערה את הקמח התופח ואת המלח, וערבבו בעדינות רק עד לאיחוד. שימו לב לא לערבב יותר מדי, כדי לשמור על אווריריות העוגה!
4. בקערית קטנה הכינו את תערובת הקינמון: ערבבו היטב סוכר חום ואת הקינמון הטחון עד שהתערובת אחידה וריחנית – וכאן באמת מתחיל הקסם!
5. מזגו חצי מכמות הבלילה לתבנית, פזרו מעליה חצי מתערובת הקינמון, ואז כסו ביתרת הבלילה. פזרו את יתרת תערובת הקינמון מעל בשכבה אחידה.
6. אפו בתנור שחומם מראש למשך 30-35 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי ויבש. הריח עכשיו חייב להיות מדהים!
7. צננו מעט והגישו חמימה לצד קפה או תה, או שמרו בטמפרטורת חדר לעונג מתמשך.

למה תאהבו את המתכון הזה?

• מהירות וקלות: 5 דקות הכנה בלבד ויש לכם עוגה מושלמת שמרשימה באמת.
• טעימה ומנחמת: השילוב הקלאסי בין קינמון לשמנת חמוצה מעניק תחושת ביתיות וחום.
• חומרי גלם זמינים: אין צורך להרפתקאות בסופר! הכל מצוי בכל מטבח פשוט.

טיפים להצלחה בטוחה

• השתמשו בשמנת חמוצה טרייה ובטמפרטורת החדר כדי לקבל תוצאה רכה ועסיסית במיוחד.
• הימנעו מערבוב יתר אחרי הוספת הקמח, כדי לא לפגוע באווריריות העוגה.
• לבדיקת מוכנות, נעצו קיסם עמוק במרכז העוגה – כשהוא יוצא יבש, העוגה שלכם מושלמת.

וריאציות ושדרוגים

• חיזוק אגוזי: פזרו אגוזי פקאן קצוצים או שקדים פרוסים מעל, לקראנצ'יות מושלמת.
• הוסיפו תפוחים: אפשר להוסיף לתערובת כוס של קוביות תפוחים לקינוח סתווי נהדר.
• ציפוי מתוק: טפטפו על העוגה מעט זיגוג סוכר או אבקת סוכר לקישוט מרשים וטעם מהמם.

איך להגיש?

להגשה חגיגית, חתכו פרוסות נדיבות והגישו לצד כוס תה צמחים ארומטית, ספל חם של קפה משובח או אפילו כדור גלידת וניל. קישטו באבקת סוכר או בזיגוג עדין של סוכר מומס במיץ לימון לקבלת קינוח בלתי נשכח ויפהפה.

עוגת קינמון בחושה עם שמנת חמוצה היא ללא ספק המתכון שכדאי לכם לאמץ כשתרצו להרשים בלי להתאמץ. נסו בעצמכם וספרו לנו איך יצא לכם!