לחם קל ביתי מושלם – רק עד 40 קלוריות לפרוסה!
דמיינו את הבוקר שלכם עם פרוסה טרייה של לחם קליל ואוורירי, כזה שריח האפייה שלו ממלא את כל הבית וגורם לכם לזנק מהמיטה ישר למטבח. ועכשיו, מה אם הייתי אומר לכם שהלחם הזה מכיל עד 40 קלוריות בלבד לכל פרוסה? כן, חלום פרוסות הלחם הדיאטטי עומד ממש להתגשם במטבח שלכם – ועם מתכון כל כך פשוט ומהיר, אין סיבה לחכות למחר!
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: כיכר לחם אחת (כ-16 פרוסות)
- רמת קושי: קל
המצרכים למתכון:
- 2 כוסות קמח כוסמין מלא (אפשרות: קמח חיטה מלא או קמח מלא מופחת גלוטן)
- כף וחצי שמרים יבשים
- כפית גדושה מלח דק
- כף סוכר חום (אפשר להחליף בדבש)
- כף שמן זית איכותי (אפשר גם לוותר לחלוטין למי שמעדיף)
- כוס ורבע מים פושרים
הוראות ההכנה – קל, פשוט וטעים בטירוף:
- בקערה גדולה ערבבו את הקמח, השמרים, המלח והסוכר (או הדבש). הקפידו לערבב היטב, כדי שהטעמים יתפזרו בצורה אחידה.
- הוסיפו פנימה את המים הפושרים ואת שמן הזית וערבבו בעזרת כף עץ, עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט. אל דאגה אם מרגיש לכם דביק מדי – המרקם הזה ייתן בסופו של דבר לחם אוורירי ומושלם!
- כסו את הקערה במטלית מטבח לחה ותנו לבצק לתפוח כ-30 דקות במקום חמים. הבצק אמור להכפיל את נפחו, והריח במטבח כבר בשלב הזה יהיה נפלא.
- לאחר מכן, לושו את הבצק שוב מעט בידיים מקומחות, ועצבו צורה מאורכת המתאימה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה.
- חממו את התנור מראש ל-190 מעלות ואפו את הלחם כ-30 דקות, עד שהכיכר מקבלת צבע זהוב יפה ואחיד, והריח המתפשט בבית מעורר לכם את כל בלוטות הטעם!
- הסירו את הלחם מהתנור, תנו לו להתקרר כ-10 דקות לפני שאתם פורסים פרוסה ומגלים את התענוג הזה מקרוב.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קלוריות נמוכות – מהיום לא מוותרים על הפחמימות, אלא מתענגים באשמה מינימלית!
- הכנה ביתית ופשוטה, ללא חומרים משמרים או תוספות מיותרות.
- מרקם קליל, טעם נהדר המתאים לכל סנדוויץ' וארוחה.
טיפים להצלחה בטוחה:
- מים פושרים זה הסוד! מים חמים מדי יהרסו את השמרים, ומים קרים מדי יאטו את ההתפחה.
- תנו ללחם להתקרר לפני פורסים – זה עוזר לשמור על פרוסות שלמות ויפות.
- שימרו אותו במקרר בשקית סגורה היטב לשמירת הטריות, או הקפיאו פרוסות עטופות בנפרד שיהיו זמינות תמיד.
וריאציות ושדרוגים:
- הוסיפו כפית זרעי פשתן טחונים, שומשום או גרעיני חמנייה לבצק לתוספת בריאה ומפנקת!
- החליפו חלק מהקמח בקמח שיבולת שועל או קמח כוסמין לבן לגיוון במרקם ובטעם.
- רוצים להוסיף טעם מיוחד? ערבבו לבצק חצי כפית עשבי תיבול יבשים כמו בזיליקום, אורגנו או רוזמרין.
איך להגיש?
- הגישו פריך וטוסטי ליד אבוקדו טרי וביצה קשה לארוחת בוקר בריאה ומושלמת.
- הכינו סנדוויץ' דל קלוריות עם גבינת קרם דלת שומן, מלפפון טרי ומעט מלח גס.
- הגישו לצד מרק או סלט עשיר לארוחת ערב קלה ומאוזנת.
שאלות נפוצות:
- אפשר להקפיא את הלחם? בהחלט, מומלץ להקפיא ולאחסן פרוסות בנפרד בשקיות סנדוויץ' להפשרה נוחה בכל עת.
- האם ניתן להכין ללא שמן בכלל? כן! ניתן לוותר לחלוטין על שמן הזית, הטעם עדיין יהיה נהדר.
כעת כל שנותר זה להפשיל שרוולים ולהתחיל לאפות את הכיכר הבריאה והטעימה ביותר שהייתה לכם! אנחנו מבטיחים: לאחר לחם כזה, כבר לא תחזרו לעולם ללחם רגיל. נסו ושתפו אותנו בתוצאות הטעימות!
