תפוח אדמה מוקרם עם פטריות בתנור: המתכון שיגרום לאורחים שלכם להגיד וואו!
תחשבו על זה רגע: שכבות עדינות של תפוחי אדמה פרוסים דק עם פטריות עסיסיות, אפויים יחד בקרם שמנתי קטיפתי עם נגיעות שום ועשבי תיבול. יש מישהו שיכול לעמוד בפני זה? מדובר במתכון פשוט וקל שמריח נפלא, נראה מרשים, ובעיקר – יוצר את הביס המאוזן והמושלם שכולם ימשיכו לדבר עליו ימים אחר כך.
מידע בסיסי על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן כולל: שעה אחת
- כמות מנות: 6 מנות נדיבות
- רמת קושי: קלה
מצרכים:
- 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים ופרוסים דק מאוד (רצוי בעזרת מנדולינה)
- 250 גרם פטריות טריות, פרוסות דק (אפשר שמפיניון או פורטובלו)
- 1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה לבישול (אפשר להשתמש בשמנת צמחית כתחליף)
- 1 כוס גבינה צהובה מגורדת (מומלץ מוצרלה או גאודה)
- 3 כפות גבינת פרמז'ן מגורדת (אפשר להחליף בפקורינו)
- 2 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית איכותי
- כפית טימין טרי או יבש
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חממו את התנור מראש ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון).
- במחבת גדולה חממו שמן זית, הוסיפו את השום הכתוש והפטריות הפרוסות. טגנו במשך 3-5 דקות עד שהפטריות מוזהבות וריחניות. תבלנו במעט מלח ופלפל שחור.
- שמןו קלות תבנית אפייה וסדרו שכבה ראשונה של תפוחי אדמה פרוסים בתחתיתה בצורה אחידה.
- פזרו מעל את הפטריות בצורת שכבה אחידה ותבלו במעט טימין.
- המשיכו ליצור שכבות כאשר כל שכבה מורכבת מתפוחי אדמה, פטריות וגבינה צהובה מגורדת, עד שהתבנית מלאה (השכבה העליונה צריכה להיות של תפוחי אדמה).
- מזגו בזהירות את השמנת המתוקה על השכבות העליונות, ופזרו מעל הכל בנדיבות גבינת פרמז'ן מגורדת וקצת פלפל שחור.
- כסו את התבנית בנייר אלומיניום ואפו במשך 30 דקות. לאחר מכן הסירו את האלומיניום ואפו לעוד 15 דקות, עד למראה זהוב ועסיסי (כן כן, הריח בבית עכשיו יהיה פשוט מושלם!).
- הוציאו מהתנור והניחו לתפוחי האדמה להתקרר מעט לפני ההגשה, פזרו מעל מעט פטרוזיליה קצוצה להגשה חגיגית וצבעונית יותר.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- פשוט וקל: מעט מצרכים, זמן הכנה קצר, תוצאה מרשימה וטעימה.
- מנה מנצחת לאירוח: המתכון יוצר מנה שנראית מושקעת וגורפת שבחים בכל ארוחת חג או אירוע.
- טעם חלומי: שילוב מנצח בין הקרמה עשירה, פטריות עסיסיות ותפוחי אדמה רכים ונימוחים.
טיפים להצלחה בטוחה:
- אפשר לפרוס את תפוחי האדמה מבעוד מועד ולהניח אותם בקערת מים קרים כדי למנוע השחרה.
- הקפידו לאפות עד להזהבה יפה של החלק העליון – הפריכות הזו שווה את הכל.
- למי שרוצה מנה פחות כבדה – ניתן להחליף חצי מהשמנת ביוגורט טבעי לאיזון מושלם.
וריאציות ושדרוגים:
- גרסה טבעונית: החליפו את השמנת בשמנת קוקוס או בשמנת צמחית והשתמשו בגבינה טבעונית.
- תוספת ירק: נסו לשלב עלי תרד טריים בין השכבות לתוספת צבע וטעם נהדר.
- נגיעה פיקנטית: לתוספת חריפות נעימה, פזרו מעט אבקת צ'ילי בין השכבות.
איך להגיש?
הגישו ישר מהתבנית, לצד סלט ירוק טרי, לחם מחמצת פריך וכוס יין לבן צוננת – ופתאום יש לכם ארוחה ביתית מושלמת שהתארגנה בלי הרבה מאמץ!
מוכנים לקבל מחמאות בלתי פוסקות? תכינו את תפוחי האדמה המוקרמים האלה עם פטריות בתנור, ותראו איך כולם יבקשו מיד עוד מנה ועוד מתכון!