תפוחי אדמה מוקרמים עם פטריות בתנור: המנה המושלמת שתגנוב את ההצגה בכל שולחן
דמיינו שכבה תוססת וזהובה של תפוחי אדמה רכים, פטריות עסיסיות, עטופות בקרם שמנת וגבינה מבעבעת שיוצאת חמה מהתנור, מפיצה ניחוח משגע ברחבי הבית. המנה המדהימה הזו לא רק מרשימה בטעם העשיר שלה, אלא גם מספקת פינוק מנחם ומרגש, וקלילה להכנה בכל מטבח – גם אם אתם לא בשלנים מנוסים. רוצים להרשים את האורחים או לשדרג את ארוחת הערב המשפחתית? המתכון הזה הוא בדיוק בשבילכם.
מידע חשוב על המתכון:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן כולל: שעה
- כמות מנות: 6 מנות נדיבות
- רמת קושי: קל
מצרכים:
- 5 תפוחי אדמה בגודל בינוני (800-900 גרם) – קלופים ופרוסים דק (כחצי סנטימטר כל פרוסה)
- סלסלת פטריות טריות (250 גרם) – פרוסות דק
- מכל שמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
- רבע כוס חלב
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (אפשר להשתמש במוצרלה, עמק או גאודה)
- 2 שיני שום טריות – קצוצות דק או מעוכות
- 1 כפית עלי טימין טריים (אפשר להחליף בכחצי כפית מיובשים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כף שמן זית לשימון התבנית
הוראות הכנה:
- חממו תנור מראש ל-190 מעלות במצב אפייה. שמנו היטב תבנית אפייה מלבנית בגודל בינוני בשמן זית.
- בקערה בינונית ערבבו את השמנת המתוקה, החלב, השום, הטימין, מעט מלח ופלפל שחור עד לקבלת תערובת אחידה וריחנית.
- הניחו שכבה אחידה של פרוסות תפוחי אדמה בתחתית התבנית המשומנת והוסיפו מעל שכבה של פטריות פרוסות. חזרו על הפעולה לשכבה נוספת של תפוחי אדמה ופטריות.
- מזגו באופן אחיד את תערובת השמנת המתובלת על גבי תפוחי האדמה והפטריות. אל דאגה אם נראה לכם שיש המון נוזלים, הם יהפכו לרוטב מוקרם וטעים בתנור.
- פזרו מעל את הגבינה הצהובה בנדיבות ועטפו את התבנית בנייר אלומיניום.
- אפו 35 דקות בתנור החם, לאחר מכן הסירו את הכיסוי ואפו כ-10 דקות נוספות עד הזהבה מושלמת והופעת קרום גבינה מבעבע ונהדר. בשלב הזה הריח כבר ישגע אתכם!
- הוציאו מהתנור, המתינו כמה דקות לפני ההגשה – זה עוזר למיצוק המנה ומקל מאוד את החיתוך וההגשה.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל וזריז להכנה: המתכון פשוט, ללא שלבים מורכבים, מתאים גם למתחילים במטבח.
- פינוק טעים להפליא: החיבור בין השמנת, תפוחי האדמה, הגבינה והפטריות יוצר חגיגה של טעמים וקרמיות ממכרת.
- מרשים ואלגנטי: מתאים מאוד לאירועים חגיגיים או לארוחה משפחתית – נראה נהדר ומגרה מיד את כל מי שרואה.
טיפים להצלחה בטוחה:
- פרסו דק: תפוחי אדמה פרוסים דק יאפו בצורה אחידה ויספגו טעמים טוב יותר.
- אל תוותרו על השום: השום נותן עומק טעם נפלא, מקפיץ את הטעם הכללי ופשוט עושה קסמים.
- זמני המתנה: הניחו את המנה לנוח מספר דקות ביציאה מהתנור לקבלת תוצאה מגובשת יותר, להגשה אסתטית.
וריאציות ושדרוגים:
- גרסה קצת יותר בריאה: שלבו חצי שמנת מתוקה וחצי שמנת לבישול 15%, טיפ קטן שמפחית קלוריות בלי לפגוע בקרמיות.
- הוספת תרד: שלבו בין השכבות חופן עלי תרד טריים וקצוצים לגיוון טעמים וצבע.
- עם טעם מעושן: פזרו שכבת פרמזן מעושן או הוסיפו פתיתי גבינה מעושנת מעל לפני האפייה, לקבלת ארומה מעניינת של מעושן.
איך להגיש?
- הגישו את המנה לצד סלט ירוק טרי, לקבלת איזון מרענן ומושלם.
- הוסיפו רוזמרין טרי לקישוט וקצת טעם עשבוני עדין.
- מומלץ מאוד לצד סטייק עסיסי או מנת דג אפויה לארוחה עשירה ומאוזנת.
הכניסו את התבנית לתנור ותנו לקסם הזה לקרות אצלכם במטבח! אהבתם את המתכון? שתפו אותנו וספרו איך יצא לכם!