עוף עם שעועית ירוקה ותפוחי אדמה בתבנית אחת – מתכון פשוט ששובה את הלב (ואת הבטן)
עוף עסיסי, ניחוחות של בית – והכול בתבנית אחת! 🍗🥔
אם גם אתם מחפשים את אותו מתכון "קסם" – קל, מהיר, מלא בטעם ועושה רושם כאילו עבדתם עליו שעות – הנה לכם פתרון מנצח.
השילוב הקלאסי של עוף, תפוחי אדמה ושעועית ירוקה יוצא כאן במיטבו, כשהכול נצלה יחד באפייה מושלמת שסופגת ניחוחות ותיבול שמימיים.
לא צריך טיגון. לא צריך להסתבך. רק להכין, לדחוף לתנור, ולהתענג על ניחוח של שבת באמצע השבוע. אידיאלי לארוחה משפחתית או לאירוח של הרגע האחרון, ותאמינו לנו – כולם יבקשו את המתכון.
מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול/אפייה: 60 דקות
- זמן כולל: 75 דקות
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 6 כרעי עוף/שוקיים (אפשר גם חזה או כנפיים לפי העדפה)
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות
- 300 גרם שעועית ירוקה (קפואה או טרייה, שטופה ומסוננת)
- 1 בצל סגול פרוס דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 2 כפות סויה
- 1 כף דבש (לא חובה אבל מוסיף עומק וטוויסט נהדר!)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- כמה ענפי טימין או רוזמרין (לא חובה, אבל מוסיף ניחוח מדהים!)
הוראות הכנה
- מחממים תנור מראש ל-200 מעלות. בזמן שהתנור עולה חום, מתחילים בהכנות – ככה חוסכים זמן.
- מכינים את התיבול: בקערה בינונית מערבבים שמן זית, סויה, דבש, פפריקה, כורכום, מלח, פלפל ושום כתוש עד שמקבלים תערובת ריחנית ואחידה.
- מוסיפים את העוף לתערובת התיבול ומעסים טוב-טוב מכל הצדדים. אם יש זמן, מומלץ להשאיר את זה במקרר לחצי שעה לספיגת טעמים, אבל גם ישר לתנור עובד מצוין.
- מסדרים בתבנית אפייה רחבה: שמים את קוביות תפוחי האדמה והשועית הירוקה. מפזרים מעל את הבצל הפרוס ואת ענפי הטימין/רוזמרין אם משתמשים.
- מעל הירקות מסדרים את חלקי העוף (בעור כלפי מעלה אם יש). שופכים מעל את שאריות רוטב התיבול שנשארו בקערה.
- מכסים בנייר אפייה ואז בנייר כסף ואופים 40 דקות. זה שלב האידוי בו הכול נהיה רך ומלא טעם.
- מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20 דקות עד שהעוף משחים יפה ותפוחי האדמה מקבלים גוון קריספי מעט בקצוות.
- אל תתפלאו אם כל הבית יתמלא בריח שאי אפשר לעמוד בפניו. זו בדיוק המטרה.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מינימום כלים – הכול בתבנית אחת!
- ארוחה מאוזנת עם חלבון, ירק ופחמימה
- מתאים לילדים ומבוגרים כאחד
- סטייל של בישול ביתי במינימום מאמץ
- משתלב נהדר גם עם תוספות נוספות אם רוצים
טיפים להצלחה בטוחה
- אם משתמשים בשעועית קפואה, אין צורך להפשיר – פשוט לשטוף קצת לפני.
- אם אתם אוהבים עוף סופר קריספי – אפשר לתת עוד 5 דקות עם גריל בסוף.
- ניתן להוסיף כמה טיפות מיץ לימון להגשה – מרים את הכול!
וריאציות ושדרוגים
- הוסיפו פלחי בטטה או גזר לשכבת הירקות לרענון טעמים וצבעים.
- מעדיפים חריפות? הוסיפו צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה לתיבול.
- לגרסה יותר "גורמה" – החליפו את התיבול לסגנון איטלקי עם בזיליקום, אורגנו ובלסמי.
איך להגיש?
- מומלץ להגיש ישר מהתנור על שולחן עם פלטת חיתוך יפה – זה נראה מרשים ונגיש.
- שלבו עם פיתות קלות, סלט ירק רענן או טחינה בצד ותראו איך כולם מבקשים תוספת.
שאלות נפוצות
- אפשר להכין מראש? בהחלט. ניתן להכין את הכול בתבנית מראש, לכסות ולאפות לפני ההגשה.
- איך שומרים שאריות? שומרים במקרר בקופסה אטומה עד 3 ימים. אפשר גם להקפיא – מחזיק נהדר.
אז מה נשאר? רק לנסות, להעלות תמונה לקבוצת מתכונים – ולקצור מחמאות. תהנו!