העוגה שתרגש כל לב: עוגת תפוזים של קרין גורן – עם 5 ביצים בלבד!
ריח תפוזים שממלא את הבית, עוגה אוורירית ונמסה בפה – וכל זה בקלי קלות
יש עוגות שפשוט עושות שמח בלב – והעוגה הזו היא בדיוק כזו. עוגת תפוזים קלאסית לפי המתכון של קרין גורן, עם טוויסט שמקל על ההכנה: רק 5 ביצים, ותוצאה אוורירית, לחה ומלאת טעם תפוזי משגע.
זו העוגה שתרצה להכין לאורחים, לקחת לסוף שבוע אצל המשפחה או פשוט לשמח איתה את הבוקר שלך לצד קפה. הכי בית, הכי של פעם, עם ניחוח של שבת ומרקם שאי אפשר להפסיק לאכול. והבונוס? לא צריך להפריד ביצים, להקציף שעות ולא לצאת מהכלים. פשוט לערבב, לאפות – ולהתענג!
🕒 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 45-50 דקות
- זמן כולל: כ-1 שעה
- כמות: כ-10-12 פרוסות (תבנית אינגליש קייק גדולה או תבנית עגולה 24 ס"מ)
- רמת קושי: קל
📋 רשימת מצרכים
- 5 ביצים גדולות (בטמפרטורת החדר)
- 1 כוס (200 גרם) סוכר
- ¾ כוס (180 מ"ל) שמן קנולה
- ¾ כוס (180 מ"ל) מיץ תפוזים טבעי סחוט
- 1 כפית גרידת תפוז (רצוי מתפוז לא מרוסס)
- 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן רגיל
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- אבקת סוכר – לפיזור מעל (אופציונלי)
👩🍳 הוראות הכנה
- חממו תנור ל־170 מעלות (חום עליון ותחתון) ושמנו קלות את התבנית. אם רוצים, אפשר גם לקמח מעט או לרפד בנייר אפייה.
- בקערה גדולה שברו את הביצים והוסיפו סוכר. הקציפו ידנית או עם מיקסר עד שהתערובת בהירה ותפוחה – כ־2 דקות מספיקות.
- הוסיפו שמן, מיץ תפוזים, גרידת תפוז, תמצית וניל וקורט מלח – וערבבו עד אחידות.
- נפו פנימה את הקמח ואבקת האפייה. ערבבו בתנועות קיפול עד שהתערובת חלקה ואחידה (לא לערבב יותר מדי!).
- שפכו את הבלילה אל התבנית והכניסו לתנור החם. אפו במשך 45-50 דקות, עד שקיסם יוצא יבש עם פירורים לחים.
- הוציאו מהתנור ונתנו לעוגה להתקרר בתבנית כ־10 דקות. לאחר מכן, הפכו על רשת צינון. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל להגשה חגיגית.
💛 למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: ערבוב אחד, בלי קצפות מסובכות ובלי טרחה מיותרת.
- מרקם מושלם: רכה, לחה ואוורירית בצורה מדהימה.
- טעם מנצח: תפוזים טריים מקפיצים כל ביס – מרענן ומחבק ממש יחד.
- רב-תכליתית: מתאים לקפה של בוקר, קינוח לאירוח, או חטיף אחה"צ.
🎯 טיפים להצלחה בטוחה
- שימו לב לטמפרטורת החדר: ביצים ומיץ תפוזים קרירים ישפיעו על המרקם – רצוי שיהיו בטמפ' החדר.
- לא לערבב יותר מדי: אחרי שהוספתם את הקמח, ערבבו רק עד שהבלילה אחידה.
- הוסיפו סירופ תפוזים: רוצים שדרוג? ערבבו ½ כוס מיץ תפוזים עם 2 כפות סוכר והברישו על העוגה כשהיא עוד חמימה.
🌟 וריאציות ושדרוגים
- גרסה ללא גלוטן: החליפו את הקמח בתערובת קמח ללא גלוטן 1:1.
- שוקולד ותפוז? הוסיפו ½ כוס שוקולד צ'יפס מריר לבלילה – השילוב מושלם!
- גרסה עם שקדים: הוסיפו כ־¼ כוס שקדים טחונים במקום חלק מהקמח לטעם עמוק יותר.
🍽️ איך להגיש?
- פזרו אבקת סוכר ומגישים עם קצפת קלילה או יוגורט בצד.
- לצורך אירוח – פרסו לפרוסות שוות וסדרו בצלחת הגשה עם פלחי תפוז טריים.
- לגרסה חורפית רומנטית – חממו קלות והגישו עם תה קינמון או קפה חזק.
❓ שאלות נפוצות
- כמה זמן ניתן לשמור את העוגה? עד 4 ימים בקופסה אטומה מחוץ למקרר. במקרר – עד שבוע.
- אפשר להקפיא? בהחלט! עטפו היטב והקפיאו עד חודש. הפשרה בטמפ’ החדר שומרת על המרקם.
נסו את המתכון הזה כבר השבוע – ותתכוננו לתשבחות! אם אהבתם, שתפו עם חברים או שמרו לימים של געגוע לריח של בית… 🍊