פיצה ללא גלוטן ב-10 דקות: קריספית, מושלמת ובלי טיפת פשרות!
מי אמר שפיצה מהירה לא יכולה להיות מושלמת?
חלום של כל חובב פיצה: להכין פיצה ביתית בעשר דקות, בלי התעסקויות מיותרות ובלי גלוטן – עכשיו הפך למציאות. הפיצה הזו יוצאת מהמחבת תוך דקות, פריכה מבחוץ, עסיסית מבפנים, עם גבינה נמתחת ותוספות שאוהבים. כן, אפשר גם ליהנות וגם לשמור על הבטן רגועה.
היא כל כך פשוטה ומספקת, שהיא תגרום לכם לתהות למה אי פעם הזמנתם טייק אווי.
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול/אפייה: 5 דקות
- זמן כולל: 10 דקות
- כמות מנות: פיצה אחת בינונית (2-3 סועדים)
- רמת קושי: קל מאוד
רשימת מצרכים:
- 1 כוס קמח ללא גלוטן (לשימוש כל תערובת קמח ייעודית לפיצה או אפייה)
- 1 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח
- ¾ כוס יוגורט טבעי (אפשר קוטג'/תחליף טבעוני לקבלת גרסה פרווה)
- ¼ כוס רוטב עגבניות איכותי (או רוטב פיצה מוכן)
- ½ – ¾ כוס גבינה צהובה מגוררת (אפשר מוצרלה, קשקבל או תחליף טבעוני)
- תוספות לבחירה: זיתים, עגבניות שרי, פטריות, בזיליקום וכו'
- שמן זית לציפוי המחבת
הוראות הכנה:
- בקערה בינונית, ערבבו את הקמח עם אבקת האפייה והמלח.
- הוסיפו את היוגורט וערבבו עד לקבלת בצק רך ואחיד. אם הבצק יבש מדי – הוסיפו מעט מים. אם דביק – הוסיפו עוד קצת קמח.
- על נייר אפייה או משטח מקומח קלות, רדדו את הבצק לעיגול בעובי של כחצי ס"מ.
- חממו מחבת גדולה (רצוי טפלון או ברזל יצוק) עם קצת שמן זית. כשהיא חמה – הניחו את הבצק פנימה.
- טגנו כ-2 דקות על צד אחד עד שרואים כתמים זהובים בתחתית. הפכו בזהירות.
- מרחו רוטב עגבניות, פזרו גבינה ותוספות שאתם אוהבים. כסו במכסה ובשלו עוד 3-5 דקות, עד שהגבינה נמסה והפיצה פריכה.
- הוציאו לצלחת/קרש חיתוך, חתכו למשולשים והגישו חם!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר בטירוף: תוך עשר דקות יש לכם פיצה לוהטת מוכנה לשולחן.
- ללא גלוטן: מתאים לרגישים או נמנעים מגלוטן – בלי לוותר על המרקם או הטעם.
- בלי תנור: כן, כל זה נעשה במחבת! מושלם לימי קיץ או דירות קטנות.
- מתאים לילדים: פעילות כיפית של הכנת פיצה ביחד, עם תוספות שכל אחד אוהב.
טיפים להצלחה בטוחה:
- אל תוותרו על הסגירה עם מכסה! זה מה שממיס את הגבינה ויוצר "אפקט תנור".
- שימרו על להבה בינונית – זה יבטיח שהבצק יהיה מוכן בלי להישרף למטה.
- לגרסה טבעונית: השתמשו בתחליפי יוגורט וגבינה מהצומח.
וריאציות ושדרוגים:
- פיצה עם טוויסט ים תיכוני: הוסיפו זיתים שחורים, גבינת פטה (ללא גלוטן!), זעתר ומעט מיץ לימון אחרי האפייה.
- פיצה "סופר מהירה": השתמשו בטורטייה/לאפה ללא גלוטן כבסיס במקום בצק – שימו ישר על מחבת, רוטב, גבינה – וזהו!
- גרסה מתוקה: מרחו חמאת אגוזים, שוקולד מריר מומס ופרוסות בננה – קינוח מהמם!
איך להגיש?
- פזרו על הפיצה בזיליקום טרי או רוקט בסוף – צבע, ריח וטעם של מסעדה.
- הגישו עם סלט ירוק מרענן בצד להרכב מושלם.
- לילדים? חתכו לפיצות אישיות קטנות – חוויה כיפית!
שאלות נפוצות:
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
כן! ניתן לשמור במקרר עד 24 שעות עטוף היטב. לפני השימוש, תנו לו להתחמם קלות לטמפרטורת החדר.
אפשר להקפיא?
אפשר להכין מראש בסיסים חלקית (טיגון צד אחד בלבד), לקירור או הקפאה. כשתרצו להכין – הוציאו, הפשירו, המשיכו מהשלב של הרוטב והגבינה.
אין לי מחבת עם מכסה – מה עושים?
אפשר לכסות עם צלחת חסינת חום, או לאפות 5 דקות בתנור טורבו מחומם מראש ל-200 מעלות.
סיכום קצר:
אז למה אתם מחכים? שימו מוזיקה איטלקית, פתחו את המחבת ותנו לבצק לעשות קסמים – רק בעשר דקות. אם אהבתם – שתפו עם חברים שאוהבים טעים, מהיר ובלי גלוטן!