עוף רך ועסיסי עם תפוחי אדמה בבישול איטי

עוף עם תפוחי אדמה בסיר בישול איטי – ארוחת החלומות שמתבשלת מעצמה

מחפשים דרך קלה וטעימה לארוחה משפחתית חמה וניחוחית?

תארו לעצמכם שאתם חוזרים הביתה אחרי יום עמוס, והבית כולו מתמלא בריח מטריף של תבשיל עוף עסיסי, נימוח, עטוף ברוטב עשיר ונפלא – וכל זה בלי שביליתם שעות במטבח. מתכון העוף עם תפוחי האדמה בסיר בישול איטי הוא הפתרון המושלם לארוחת צהריים או ערב קלילה, מזינה ומהמשפחתיות האלה שמחבקות את הלב והבטן.

הוא פשוט להכנה, דורש מינימום התעסקות, וכל העבודה נעשית על ידי הסיר! והטעם? עמוק, בייתי וממש כמו של סבתא – רק בלי כל העבודה הקשה.

🕒 מידע בסיסי

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 6–8 שעות (בישול איטי) או 3–4 שעות (על גבוה)
• זמן כולל: 6:10 – 8:10 שעות (או 3:10 – 4:10 שעות בהתאם לעוצמה)
• כמות מנות: 6 מנות
• רמת קושי: קל

🥔 רשימת מצרכים

• 6 חלקי עוף לבחירתכם (כמו ירכיים, שוקיים, כרעיים – עם עצם ועור)
• 6 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות גדולות
• 1 בצל גדול חתוך לרבעים
• 2 גזרים חתוכים לפרוסות עבות
• 3 שיני שום פרוסות דק
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כוס מים או ציר עוף
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית טימין יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אופציונלי: 1 כף דבש או סירופ מייפל לתוספת מתקתקות מעודנת
• קצת כוסברה או פטרוזיליה קצוצה – לקישוט בהגשה

👨‍🍳 הוראות הכנה

1. הכינו את העוף: תבלו את חלקי העוף במלח, פלפל, פפריקה, כמון וטימין. עסו את התבלינים אל תוך העור לקבלת טעם עמוק.
2. סדרו את השכבות בסיר: הניחו בתחתית הסיר את הבצל, תפוחי האדמה, הגזרים והשום. מעליהם סדרו בעדינות את חלקי העוף.
3. הוסיפו רוטב: שימו בקערית את שמן הזית, המים, רוטב הסויה והדבש (אם בחרתם לכלול) וערבבו היטב. שפכו מעל התבשיל.
4. הפעילו את הסיר: כוונו את סיר הבישול האיטי ל- בישול איטי – 7-8 שעות או בישול גבוה – 3-4 שעות. אין צורך לערבב.
5. בסיום: ודאו שהעוף רך ונמס מהעצם, והתפודים נימוחים כתענוג. אם רוצים, אפשר לפתוח את המכסה בעשר הדקות האחרונות כדי להעטיף את הנוזלים בטעמים מרוכזים יותר.
6. הגשה: פזרו ירק קצוץ מעל לקבלת רעננות והגישו חם, ישר מהסיר, עם לחם לספוג את הרוטב המופלא.

❤️ למה תאהבו את המתכון הזה?

• הכנה מהירה – 10 דקות עבודה, והשאר? על הסיר.
• אין צורך בטיגון – פחות לכלוך, יותר נוחות.
• תוצאה רכה, עסיסית ומלאת טעם – כל נגיסה חגיגה.
• מתאים לילדים ומבוגרים כאחד.
• גמיש לשינויים – אפשר להתאים לפי מה שיש בבית.

💡 טיפים להבטחת הצלחה

• מומלץ להשתמש בעוף עם עור ועצם – זה שומר על עסיסיות ומוסיף טעם עמוק לרוטב.
• תפוחי אדמה חתוכים גס שומרים על הצורה ולא מתפוררים.
• אפשר להוסיף זיתים, שומר, או אפילו חומוס גרגר לקראת סוף הבישול לגיוון.
• אם אתם בבית – ערבוב אחד קל באמצע הדרך משפר את הספיגה של הטעמים.

🌀 וריאציות ושדרוגים

• גרסה בסגנון ים-תיכוני: הוסיפו מיץ מחצי לימון, עשבי תיבול טריים (כגון רוזמרין או מרווה) וזיתים שחורים.
• תוספת חריפה: רוצים בעיטה פיקנטית? הוסיפו חצי כפית פפריקה חריפה או מעט פתיתי צ'ילי יבש.
• גרסה טבעונית: החליפו את העוף בקוביות טופו או קטניות מבושלות, ותרו על רוטב הסויה לטובת תיבול צמחי אחר.

🍴 איך להגיש?

• הגישו עם לחם פריך (שחובה לטבול ברוטב!) או על מצע של אורז לבן לספיגת הטעמים.
• רוצים מראה חגיגי? סידרו את חלקי העוף בנפרד על מגש, שפכו מעל את הירקות והרוטב, וקשטו בעלי פטרוזיליה.

🙋‍♀️ שאלות נפוצות

• האם אפשר להכין מראש? בהחלט – זה אפילו נהיה טעים יותר למחרת אחרי שהטעמים מתמזגים.
• איך שומרים? שומרים בקופסה אטומה במקרר עד 4 ימים. ניתן גם להקפיא – עד חודש.
• אין לי סיר בישול איטי – מה עושים? אפשר לאפות בתנור ב-160 מעלות מכוסה כשעתיים-שעתיים וחצי.

📣 עכשיו תורכם!

העוף הזה כבר הפך ללהיט משפחתי אצלנו – עכשיו תורכם לגלות את הקסם! נסו את המתכון, שתפו עם חברים או אצלכם ברשת, ותהנו מארוחה נהדרת שמכינה את עצמה. בתיאבון!