המתכון המשפחתי שכל אחד צריך: תבשיל פרגיות עם תפוחי אדמה בסיר – ארוחה אחת מנחמת, עסיסית ומושלמת!
אין דרך קלה יותר להרשים – תבשיל עשיר, ריחני וממכר שמתבשל בסיר אחד בלבד!
רוצים להכין ארוחה שחודרת ללב, ממלאת את הבית בריחות מטריפים וגונבת את ההצגה ביומיום או באירוח? תבשיל הפרגיות עם תפוחי האדמה הזה הוא בול העניין שלכם. עסיסיות הפרגיות, הרכות של תפוחי האדמה והתיבול הבית-כמו-מסבתא – יכבשו את כל המשפחה בלי שעות עבודה במטבח.
המתכון הזה לא רק טעים. הוא גם קל, מהיר ומכינים אותו כולו בסיר אחד. חוסך כלים, זמן ומאמץ – מושלם לארוחת סופ"ש או לארוחת ערב שמרגישה כאילו השקעתם שעות.
🕒 מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- זמן כולל: 1 שעה
- כמות מנות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
🥔 רשימת מצרכים:
- 1 ק"ג נתחי פרגית (מומלץ ללא עצם)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות גסות
- 2 בצלים בינוניים, פרוסים דק
- 3 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- ½ כפית כורכום
- ½ כף כמון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כוסות מים רותחים
- צרור קטן של כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (לא חובה אבל מוסיף המון!)
👨🍳 הוראות הכנה:
- מטגנים בצל: במחבת או סיר רחב על אש בינונית, חממו את שמן הזית וטגנו את פרוסות הבצל עד שהן מזהיבות וריחניות – בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום והתבלינים: הוסיפו את השום הכתוש, הפפריקה, הכורכום והכמון. ערבבו במשך כדקה – בשלב הזה הריח כבר יכבוש את החושים!
- מטגנים את הפרגיות: הוסיפו את נתחי הפרגית והמשיכו לטגן כ-5 דקות נוספות מכל צד עד שהן מקבלות צבע יפה.
- מכניסים את תפוחי האדמה: הוסיפו את תפוחי האדמה לתוך הסיר וערבבו שיספגו מהתבלינים והרוטב.
- מוסיפים מים ומתבשלים: שפכו פנימה את המים הרותחים, כיסו את הסיר והנמיכו ללהבה נמוכה. בשלו במשך 35-40 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והפרגיות נימוחות.
- בונוס של רעננות: לקראת הסוף, פזרו מעל פטרוזיליה או כוסברה לקישוט ורענון.
💛 למה תאהבו את המתכון הזה?
- הכנה מהירה בלי בלאגן – סיר אחד וזהו!
- תבשיל ביתי עמוס טעם כמו של פעם
- סופר גמיש באפשרויות – מתאים לילדים, לאירוח וגם לשבת
- אפשר להכין מראש ואפילו להקפיא
🎯 טיפים להצלחה בטוחה:
- המלצת תיבול: לא לפחד מלתבל בנדיבות – זה מה שעושה את ההבדל.
- חיתוך תפוחי האדמה: אל תחתכו אותם קטן מדי – אחרת הם יתפרקו לחלוטין בבישול.
- לאוהבי חריפות: הוסיפו חצי כפית פפריקה חריפה או מעט פלפל שאטה.
🔄 וריאציות ושדרוגים:
- בתוספת ירקות: רוצים קצת צבע? הוסיפו גזר פרוס, קישוא או חתיכות דלעת לקראת האמצע.
- עם אורז: אפשר להוסיף לסיר גם חצי כוס אורז מלא (ולהפחית מעט מכמות המים).
- גרסה לילדים: הורידו את הכמון והפפריקה לקבלת טעם עדין יותר.
🍽️ איך להגיש?
- הגישו בצלחת עמוקה, פזרו מעל עלים ירוקים טריים.
- מצוין ליד חלה טרייה לספיגת הרוטב.
- אפשר להגיש לצד אורז לבן או קוסקוס – לספיגת כל הטעם הנהדר הזה.
🧊 שאלות נפוצות:
אפשר להקפיא את התבשיל?
בהחלט! תנו לו להתקרר לגמרי, חלקו לקופסאות אטומות והקפיאו עד חודש. להפשרה – יום במקרר וחימום איטי בסיר או מיקרוגל.
מה לעשות אם הרוטב דליל מדי?
בשלו עוד 10 דקות ללא מכסה – תופתעו כמה מהר הוא מצטמצם ומתעבה.
עכשיו תורכם: נסו את המתכון, ותנו לריח המדהים שעולה מהסיר למלא את הבית ❤ שתפו את החוויה, תחזרו לספר איך יצא, ואולי גם תכינו את זה שוב ביום שישי הקרוב!