פילה בורי בתנור עם עשבי תיבול בניחוח ים

פילה בורי בתנור עם עשבי תיבול: ארוחת גורמה תוך פחות מ-30 דקות

פשוט, אלגנטי וטעים ברמות – פילה בורי שכבש את הלב (והלייקים)

מחפשים ארוחת ערב שהיא גם מהירה להכנה, גם מרשימה לאורחים וגם מרגישה כאילו יצאה ממסעדת שף? פילה בורי בתנור עם עשבי תיבול הוא בדיוק מה שאתם צריכים. דג עסיסי וזהוב עם קרסט ארומטי של עשבי תיבול ושום – השילוב המושלם של פשטות וטעם. חווית ההכנה קצרה ומהנה, והתוצאה נראית כאילו השקעתם שעות. ריח מטריף ימלא את המטבח – וכולם ישאלו אתכם מה הסוד.

פרטי הכנה

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן אפייה: 15-18 דקות
• זמן כולל: כ-30 דקות
• כמות: 4 מנות
• רמת קושי: קל

רכיבים

• 4 פילה בורי (כ-150 גרם כל אחד), נקים מעור ועצמות
• 3 כפות שמן זית עדין
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 כפית קליפת לימון מגוררת (לא חובה, אך מומלץ)
• 1/2 כפית מלח דק
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כף שמיר קצוץ
• 1 כף בזיליקום טרי קצוץ (או כף טימין כתחליף)
• פרוסות לימון – להגשה (אופציונלי)

אופן הכנה

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס (טורבו אם יש).
2. הכינו את תערובת התיבול: בקערית קטנה ערבבו שמן זית, שום, מיץ לימון, גרידת לימון, מלח, פלפל ואת כל עשבי התיבול.
3. הניחו את הדגים בתבנית: על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, הניחו את פילה הבורי בצד העור כלפי מטה (אם יש עור). אם אין, שימו את הצד הבהיר למטה.
4. מרחו תיבול: בעזרת כף או מברשת סיליקון, מרחו מהתערובת על כל פילה, בעיקר בצד העליון. אל תחששו להיות נדיבים – זה מה שנותן את כל הריח והטעם!
5. אפו בתנור במשך 15–18 דקות, עד שהדג מקבל גוון זהוב בקצוות ונפרד בקלות בעזרת מזלג. אל תאפו יותר מדי – הבורי נשאר עסיסי כשהוא לא מתייבש.
6. הגישו חם: פזרו מעט עשבים טריים מעל, הוסיפו פרוסת לימון – והתרווחו! יש לכם כאן ארוחה של מסעדה, בלי להזיע בכלל.

למה תאהבו את המתכון הזה?

• מהיר וקל – מוכן תוך חצי שעה, בלי צורך בבישול מסובך או כלי עבודה מיוחדים.
• בריא וללא גלוטן – מלא בטעמים טבעיים, חלבון איכותי ושמן זית בריא.
• מרשים בטירוף – מתאים לאירוח, לדייט ביתי או פשוט לארוחה משפחתית שכולם מדברים עליה.
• גמיש – מתאים לדגים נוספים לפי העדפה (נסיכת הנילוס, דניס ועוד).

טיפים להצלחה בטוחה

• הימנעו מבישול יתר – כשהדג מתחיל להתפורר בעדינות בלחיצה, זה הסימן להוציא אותו.
• מערבבים את עשבי התיבול ממש רגע לפני השימוש לקבלת מירב הארומה.
• אפשר להשתמש בתערובת עשבי תיבול יבשים במקרה חירום, אך לא מומלץ – התוצאה פחות רעננה.
• לא בטוחים אם יש לכם מספיק מלח? טעמו את תערובת השום והעשבים לפני ההברשה.

וריאציות ושדרוגים

• חריף עדין: הוסיפו קמצוץ פלפל צ'ילי יבש לתערובת – מושלם לחובבי חריף מתון.
• ציפוי פריך: ערבבו פירורי לחם פנקו עם עשבים לטוויסט מהמם בטקסטורה (לא אפוי מדי, כמובן).
• דג אחר? נסו את אותו מתכון עם דניס, לברק או סלמון – עובד פצצה.

איך מגישים?

• עם אורז לבן (או אורז בר לתוספת צבע), קוסקוס, קינואה או אפילו פירה בטטה.
• שלבו עם סלט ירוק קיצי או ירקות קלויים מהתנור (קישוא, פלפל, בצל סגול).
• קשטו בפרוסות לימון דקות וזילוף קטן של שמן זית איכותי מעל להגשה סופית מושלמת.

שאלות נפוצות

• אפשר להכין מראש? אפשר להכין את תערובת התיבול מראש, אבל את הדג מומלץ להכין סמוך לאפייה.
• איך שומרים שאריות? במקרר, בקופסה אטומה – לשימוש עד יומיים. הכי טעים כשהדג חמים.
• אפשר להקפיא? רצוי שלא – דגים אפויים מאבדים מרקם לאחר הקפאה והפשרה.

אז מה עכשיו?

נסו את המתכון היום – אתם תודו לעצמכם ברגע שתטעמו את הביס הראשון. ואם אהבתם? שתפו עם המשפחה, חברים או פשוט תשמרו לפעם הבאה שתצטרכו ארוחה מנצחת ב-30 דקות!