תפוחי אדמה שלמים בתנור מלח גס – המתכון הפשוט שיטריף את כולם
נתקעתם בלי רעיון לארוחה? המתכון הזה יציל אתכם שוב ושוב
יש משהו קסום בזה – לקחת את חומר הגלם הפשוט ביותר, להפוך אותו לגיבור הארוחה, ולהוציא מהתנור זהב קריספי מבחוץ ורך ונימוח מבפנים. המתכון הזה לתפוחי אדמה שלמים בתנור עם מלח גס לוקח את הקונספט של "פשוט זה הכי טעים" לרמה אחרת.
עם קרום פריך וחמלי שמפצח בקול כשנוגסים בו, וקראסט מלח גס שמדגיש בדיוק את הטעמים הנכונים – זו תוספת מושלמת לאירוח, ברביקיו או ערב נונשלנטי בבית. אין צורך במרינדות או קילוף, והקסם קורה כמעט לבד.
המתכון הזה כל כך קל (באמת – כמעט בלי עבודה!), שברגע שתנסו פעם אחת, הוא ייכנס לרשימת "הנצחים" שלכם.
🕒 מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- זמן כולל: כ-65 דקות
- כמות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
🥔 מצרכים
- 6-8 תפוחי אדמה בינוניים/קטנים (רצוי מזן דזה או אדום, שטופים היטב, עם הקליפה)
- 1/4 כוס שמן זית איכותי
- 1/2 כוס מלח ים גס או מלח גס רגיל
- 1 כפית עלי רוזמרין יבש או טרי (אופציונלי)
- פלפל שחור גרוס – לפי הטעם
🔥 הוראות הכנה שלב-אחר-שלב
- חממו תנור ל-200 מעלות (חום עליון-תחתון). בזמן שהתנור מתחמם, תנו לתפוחי האדמה שטיפה טובה וסבלנית – אנחנו משאירים את הקליפה, אז חשוב לנקות היטב.
- ייבשו היטב את תפוחי האדמה בעזרת מגבת או נייר סופג. לחות מיותרת תמנע את הקריספיות שאנחנו כל כך רוצים.
- ערבבו את תפוחי האדמה עם שמן זית – אפשר פשוט לשים בקערה גדולה, לזלף את השמן ולתת ערבוב קל עם הידיים (כן, הכי כיף עם הידיים!).
- פזרו בערך חצי מכמות המלח הגס בתחתית תבנית אפייה – זה ייצור "מיטת מלח" שתשאב לחות ותשפר את הפריכות.
- סדרו את תפוחי האדמה על המלח בתבנית, כך שיהיו מופרדים זה מזה ולא צפופים. פזרו מעליהם את יתרת המלח, פלפל שחור והרוזמרין אם בחרתם לשלב.
- אפו במשך כשעה – עד שתפוחי האדמה רכים לגמרי בפנים (בודקים עם סכין), והקליפה קיבלה צבע זהוב ופריך.
- הוציאו מהתנור ותנו להם מנוחה של 5 דקות – זה יתקבע ויחזק את הקרום. מוכנים? קדימה – פיצוח קל וממרח חמאה קטן מעל יעיפו אותם למרחקים!
✨ למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ברמות על! – אין קילוף, אין קיצוץ, ולרוב גם לא צריך לערבב במהלך האפייה.
- טעים כמו במסעדה – השילוב בין הקלייה, המלח והרוזמרין יוצר טעמים עמוקים ומנחמים.
- חותך את הפינה – מתאים כתוספת לכל ארוחה, משדרג אפילו ערב סתם.
- מרשים בלי מאמץ – מושלם לאירוחים: אנשים ישבעו שזה לקוח ממסעדה שף.
💡 טיפים להצלחה בטוחה
- אל תוותרו על ייבוש תפוחי האדמה – לחות פוגעת בפריכות.
- בחרו תפוחי אדמה בגודל דומה – כך יוודא שכל היחידות יתבשלו באופן שווה.
- אל תחששו מהמלח – רובו לא נספג לתוך תפוח האדמה ומשמש יותר כ"כלי אפייה".
🔄 וריאציות ושדרוגים
- תוספת גבינה: גרדו מעט פרמזן על תפוחי האדמה החמים לפני ההגשה – בום של טעם.
- גרסה מתובלת: ערבבו את השמן עם שום כתוש, פפריקה מעושנת או תערובת תבלינים אהובה.
- פירה מבפנים: חצו את תפוחי האדמה אחרי האפייה ומעכו את התוכן עם כף חמאה ושן שום קונפי. חלום.
🍽️ איך להגיש?
- ליד סטייק עסיסי או דג אפוי – פרפקט לשידוך.
- עם שמנת חמוצה ובצל ירוק קצוץ כפתיח מרשים לארוחה.
- עם טחינה סמיכה או יוגורט יווני ועשבי תיבול טריים – שוס טבעוני.
📌 שאלות נפוצות
- האם אפשר להכין מראש? בהחלט – פשוט חממו שוב כמה דקות בתנור ב-200 מעלות כדי להשיב את הקריספיות.
- אפשר להשתמש במיקרו? עדיף שלא – החוויה הקריספית באה מהתנור.
- שומרים במקרר? כן, עד 3 ימים בקופסה אטומה. לא מומלץ להקפיא – המרקם עלול להשתנות.
💬 נסו ושתפו!
זה הוא אחד המתכונים האלה שאתם לא מבינים איך הסתדרתם בלעדיהם קודם. כשכל כך פשוט להכין וכל כך מספק לאכול – אין סיבה לא לנסות עוד היום! נשמח לראות את הגרסה שלכם 🥔📸 – שתפו בתגובות או בטאג שלנו!