נמסה בפה ונעלמת מהשולחן: עוגת גבינה בחושה מושלמת ב-7 דקות!
רוצה להכין קינוח חלומי בלי להפעיל מיקסר ובלי להילחץ מהזמן?
אם חלמתם על עוגה רכה, אוורירית ועתירת ניחוח עם טעם נהדר של גבינה אך בלי כל דרמה של הקצפות ומים רותחים – הגעתם למקום הנכון. עוגת הגבינה הזו לא רק שתכבוש את הלב (והחך), אלא תהפוך לקבועה בכל אירוח, בוקר של שבת או סתם כשמתחשק משהו מתוק וקליל.
בתוך 7 דקות בלבד תוכלו לשגר אותה לתנור, ובתוך הבית יתפשט הריח הממכר שיגרום לכולם לבדוק "מה כבר מוכן?".
היא סופר קלה להכנה, לא דורשת מיקסר, מתאימה לילדים – ואפילו ניתן לשדרג אותה ולהפוך אותה לבריאה יותר.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 7 דקות
- זמן אפייה: 35-40 דקות
- זמן כולל: כ-50 דקות
- כמות מנות: 8-10 פרוסות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 2 ביצים בגודל L
- ½ כוס סוכר לבן
- ⅓ כוס שמן קנולה (או שמן זרעים נייטרלי אחר)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה רכה 5%–9%
- ¾ כוס קמח לבן מנופה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 3 כפות קורנפלור (למרקם מושלם – לא חובה, אבל מומלץ)
- קורט מלח
- אופציונלי: גרידת לימון לתוספת רעננות*, או חופן צימוקים לגעגועים של פעם
הוראות הכנה
- חממו תנור ל-170 מעלות במצב טורבו (או 180 מעלות רגיל). שמנו תבנית אינגליש קייק או רפדו בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, טרפו את הביצים והסוכר בכף/מטרפה ידנית עד שהתערובת בהירה וקצת תפוחה – לא חייב הקצפה, רק ערבוב נמרץ.
- הוסיפו את השמן, הווניל והגבינה – וערבבו שוב עד שהתערובת אחידה וחלקה.
- בקערה נפרדת ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, הקורנפלור והמלח. הוסיפו לתערובת הרטובה וערבבו בעדינות עד שלא רואים גושים של קמח.
- זה הזמן לשדרוגים! אם אוהבים – גררו מעט קליפת לימון פנימה או הוסיפו חופן צימוקים.
- שפכו את הבלילה לתבנית, ישרו מעט עם כף – ואל תנערו יותר מדי, היא תתפח יפה גם כך.
- אפו כ-35–40 דקות, או עד שהעוגה זהובה ויציבה, וקיסם יוצא יבש או עם פירורים לחים.
- תנו לה להתקרר בטמפ' החדר, ואז שחררו בעדינות מהתבנית. הכי טעים כשהיא חמימה אבל גם אחרי לילה במקרר – קסם אמיתי!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- חיסכון בזמן: 7 דקות עבודה ותנור – זה כל הסיפור.
- לא צריך ציוד מיוחד: אין מיקסר? אין בעיה! ערבוב בכף – וזהו.
- תוצאה אוורירית ונימוחה: בזכות הקורנפלור והגבינה – העוגה רכה וקרמית.
- מתאימה לילדים וגם לאורחים: קלאסיקה שאף אחד לא מסרב לה.
טיפים להצלחה בטוחה
- שימוש בגבינה קרה יאט את תהליך ההתערבבות – עדיף להשתמש בגבינה בטמפרטורת החדר.
- לא לערבב יותר מדי לאחר הוספת הקמח – זה שומר על העוגה רכה.
- רוצים גרסה עוד יותר דיאטטית? השתמשו בסטיביה מותאמת לאפייה במקום חלק מהסוכר וגבינה 5%.
וריאציות ושדרוגים
- גרסה לימונית: הוסיפו מיץ מחצי לימון לגרידת לימון לעוגה עם רעננות נהדרת.
- שוקולד צ'יפס: אגוזי לוז קצוצים ושוקולד צ'יפס יהפכו אותה לעוגת גבינה-עוגיות!
- פרווה? החליפו את הגבינה ביוגורט סויה/גבינת סויה והשתמשו בשמן קוקוס.
איך להגיש?
- קלאסי: פשוט לפרוס ולהגיש עם קפה.
- אירוח מרשים: אבקת סוכר מעל, וליד פירות יער טריים או רוטב פטל.
- בוקר שבת: לצידה של גבינת שמנת ופרי טרי, היא פשוט מושלמת.
שאלות נפוצות
- אפשר להקפיא? כן! תחתכו לפרוסות, עטפו היטב והקפיאו עד חודש.
- כמה זמן נשארת טרייה? במקרר – עד 4 ימים. בטמפרטורת החדר יומיים.
סיכום קטן בסוף
עוגת הגבינה הזו היא בדיוק מה שחסר לכם ברפרטואר – מהירה, קלה, טעימה בטירוף ומרשימה בלי להתאמץ. נסו אותה פעם אחת – ותבינו למה כולם שואלים כבר מהפרוסה הראשונה: "אפשר את המתכון?"
אהבתם? שתפו עם חברים או הכינו ביחד עם הילדים – ההצלחה מובטחת 💛