עוגת שוקולד פרווה עשירה בסגנון קרין גורן – קינוח שכולו פינוק בלי שמץ מוצרי חלב
מוכנים לפיתוי שאי אפשר לעמוד בפניו? אם אתם מחפשים עוגת שוקולד עסיסית, שוקולדית בטירוף, שמרגישה כמו ביס של אהבה – אבל צריכה להיות פרווה, אתם במקום הנכון. עם מתכון קל, מהיר והכי חשוב – טעים בצורה מוגזמת, תכינו עוגה שכל כך מפנקת שאף אחד לא יאמין שאין בה טיפת חמאה או שמנת.
המתכון מבוסס על הסגנון הבלתי מתפשר של קרין גורן: קלה להכנה, עשירה במיוחד בטעם, עם תוצאה מרשימה ונפלאה לאירוח, שבת או סתם רגע של פינוק מתוק. והכי טוב? מתאימה לכולם – טבעוניים, שומרי כשרות ולכל מי שאוהב עוגת שוקולד אמיתית.
🕒 מידע בסיסי על המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: כ-45 דקות
- כמות: 8-10 מנות
- רמת קושי: קל
🛒 רשימת מצרכים
- 2 כוסות קמח לבן (280 גרם)
- 1/2 כוס קקאו איכותי (לא שוקולית!) – מנופה
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1.5 כוסות סוכר (300 גרם)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כף חומץ (ליצירת ריאקציה עם הסודה)
- 1.5 כוסות מים פושרים
- 100 גרם שוקולד מריר פרווה קצוץ (לא חובה, אבל משדרג)
👩🍳 הוראות הכנה שלב אחר שלב
- חממו את התנור ל-170 מעלות, והכינו תבנית עגולה בקוטר 24 או תבנית אינגליש קייק כפולה. שימו נייר אפייה או שמנו קלות.
- בקערה גדולה, ערבבו: קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח – חשוב לנפות את הקקאו שיהיה חלק וללא גושים.
- בקערה נפרדת, ערבבו את השמן, הסוכר, הווניל, החומץ והמים הפושרים עד שהתערובת אחידה.
- שפכו את החומרים הרטובים אל תוך היבשים וערבבו בעזרת מטרפה ידנית או כף – רק עד שהתערובת אחידה. אל תערבבו יותר מדי כדי לא לפגוע באווריריות.
- אם בחרתם, הוסיפו את חתיכות השוקולד הקצוץ פנימה וערבבו בעדינות – זה ייתן ביסים שוקולדיים יותר ותחושת "קאפקייק מסיבת שוקולד".
- שפכו לתבנית והכניסו לתנור החם. אפו כ–35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש-לח (לא יבש מידי!) – זה הסוד למרקם לח שוקולדי אמיתי.
- תנו לעוגה להתקרר בטמפ' החדר, והיא מוכנה להפציץ לבבות וטעמוּת.
💖 למה תאהבו את המתכון הזה?
- ללא חלב, אך עשירה בטעם – מושלמת לשבת, חג או קינוח פרווה מרשים.
- ממרכיבים שיש בכל בית – בלי צורך בקניות מיוחדות.
- מתכון סלחני – מצליח תמיד, גם לאופים מתחילים.
- עסיסית ולחה – לא עוגה יבשה כמצופה לעיתים מעוגות פרווה.
🎯 טיפים להצלחה בטוחה
- אל תוותרו על החומץ – הוא זה שמגיב עם הסודה ונותן לעוגה את המרקם האוורירי.
- רוצים מראה יותר מקצועי? פזרו אבקת סוכר מעל או שפכו ציפוי שוקולד פשוט מעל (שוקולד מריר וקצת שמן קוקוס מומסים).
- אפשר להוסיף כפית נס קפה מעורבבת במים לתוך הבלילה – מדגישה את טעם השוקולד.
🌀 וריאציות ושדרוגים
- הפכו אותה לעוגת יומולדת: חתכו לשניים ומלאו בקרם פרווה (גנאש מוקצף או קרם קוקוס מוקצף).
- לגרסה טבעונית מודגשת – ודאו שהשוקולד המריר ללא רכיבי חלב.
- אפשר לשלב לתוך הבלילה אגוזים קלויים, פקאן או אגוזי לוז – לקרנצ'יות ממכרת.
🍽️ איך מגישים?
- מצוין בליווי כדור גלידת וניל פרווה או קצפת צמחית.
- מגישים עם כוס נס קפה או תה חריך, לקינוח מושלם לאחר סעודת שישי.
⁉️ שאלות נפוצות
אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! עוטפים היטב בניילון נצמד ושומרים עד חודש במקפיא. מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.
מה עושים אם אין קקאו?
אפשר להמיר בשוקולית, אבל זה ישפיע על עומק הטעם ויוסיף מתיקות. עדיף קקאו איכותי!
נסו את עוגת השוקולד הזו ותראו איך כולם שואלים "באמת אין בזה חמאה?!". אם אהבתם – שתפו עם אהוביכם או שמרו לפעם הבאה שיתחשק פינוק שוקולדי מושלם בלי לעבוד קשה.