הסוד של חיים כהן לקבב על האש מושלם
מתחיל להיות רעבים? פנטזתם פעם על קבב בשרני ועסיסי שחיים כהן בעצמו היה גאה לאכול? הכינו את עצמכם למתכון קל וזריז שלא ישאיר איש אדיש. מצפה לכם תענוג אמיתי לחיך, והכי טוב – כל זה בקלות ובזמן קצר.
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- זמן כולל: 25 דקות
- כמות מנות: 4-6 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 500 גרם בשר טחון טרי (כדאי לערבב בין בשר בקר וטלה)
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 שיני שום כתושות
- כף פטרוזיליה קצוצה דק
- כף כוסברה קצוצה
- כפית כמון
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- כף שמן זית
הוראות הכנה
- בקערה גדולה, ערבבו היטב את הבשר הטחון עם הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, המלח והפלפל. אל תחששו להתלכלך – ערבוב ידני יעשה את העבודה הכי טוב.
- הוסיפו כף שמן זית לתערובת. הוא יוסיף עסיסיות נהדרת לקבבים בזמן הצלייה.
- צרו קבבים בצורה אליפטית בעובי של כ-2 ס"מ. שימו לב לתת יד קלה כדי לשמור על הבשר אוורירי.
- חממו את הגריל לחום גבוה. אם אתם משתמשים במנגל פחם, ודאו שיש שכבת גחלים לוחשות וקצת להבות.
- צליעו את הקבבים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים מקצה לקצה ומפיצים ריח משגע.
- הסירו מהאש ותנו לקבבים כמה דקות לנוח. זה יאפשר למיצים להיספג בחזרה ויבטיח בשר עסיסי במיוחד.
למה תאהבו את המתכון הזה?
כי הוא מציע תוצאה מושלמת במהירות, עם מרכיבים פשוטים אך כאלה שמעניקים טעם נפלא ומלא. אין פה טריקים מורכבים – פשוט טעמים מזרח-תיכוניים אותנטיים כמו שחיים כהן יודע להכין.
טיפים להצלחה בטוחה
- בחרו בשר טרי ואיכותי עם קצת שומן – זה חיוני למרקם ולטעם.
- לא להגזים בדחיסת הבשר – כך הקבבים ישמרו על עסיסיותם.
איך להגיש?
- הגישו את הקבבים יחד עם ירקות צלויים או סלט סלט רענן ותוכלו לשדרג בעזרת טחינה או יוגורט מצידה.
אז למה אתם מחכים? נסו את המתכון ושתפו את החוויה עם חברים ומשפחה!