סופגניות בנייה
הסופגניות שקים קרדישיאן טסה בשבילם כל פעם לניו אורלינס
סופגניות רכות כמו ענן
המצרכים:
קילו קמח
¾ 1 כוס חלב חם
4 ביצים
2 כפות שמרים יבשים
¾ כוס מים חמימים
קורט מלח
¾ כוס סוכר
1כף תמצית וניל
1 כף גרידת לימון
120 גרם חמאה רכה
אבקת סוכר
אופן ההכנה:
לשפוך בקערת המיקסר את המים חמים, השמרים והסוכר ולערבב היטב. לתת לזה לנוח כ- ל15 דק. לערבב בקערית נפרדת את הביצים עם החלב, הוניל וגרדת לימון. ולאחר מכן להוסיף לתערובת השמרים. להוסיף קמח בהדרגה. להוסיף מלח לאחר מכן את החמאה הרכה. ללוש על מהירות נמוכה במיקסר עם וו לישה.
להניח על משטח מקומח וללוש כ15 דקות נוספות בעדינות עד שיתקבל בצק רך ולא דביק.
להניח בקערה להתפחה כשעתיים. לאחר מכן להעביר את הבצק למשטח מקומח לפזר מעל מעט קמח ולרדד בעדינות לעובי של כ1/2 סנטימטר. לחתוך לריבועים . לחמם שמן במחבת ולטגן כל פעם 3 סופגניות משני הצדדים עד להזהבה. הסופגניות אמורות להתנפח. להניח על מגש עם נייר סופג. לפזר מעל אבקת סוכר ובתיאבון.
סרטון שמראה כיצד מכינים את סופגניות בנייה בקפה דו מונד בניו אורלינס:
