סלט חצילים טחינה מתכון

חצילים עם טחינה

מצרכים לחצילים עם טחינה

1 ק"ג חצילים גדולים
1 כוס טחינה גולמית
2 שיני שום כתושות
מיץ מלימון אחד
1 כף פטרוזיליה קצוצה
מלח
1 כפית כמון

אופן הכנה :
1. קולפים את החצילים וחותכים לקוביות גדולות.מבשלים את הקוביות החצילים במים כ-20 דקות עד שיתרככו.מעבירים את החצילים בכף מחוררת לקערה ומועכים.
2. מוסיפים לקערה את הטחינה ומערבבים.מוסיפים תוך ערבוב רצוף במזלג את יתרת החומרים לקבלת עיסה סמיכה במרקם של חומוס.
3. מעבירים לקעריות הגשה, ומקשטים בפרוסות מלפפון חמוץ או בפלחי עגבניות ופטרוזיליה קצוצה.

מגישים כמנה ראשונה או כתוספת למאכלי דגים ובשר.

אם אהבתם תשתפו, ונשמח לשמוע איך יצא לכם בתגובות.

בתאבון!!!