שניצל מתכון פשוט מושלם

סוניה סאני בן הרוש משתפת אותנו במתכון שלה לשניצל מושלם

מצרכים:

• חזה עוף חתוך לשניצלים
• קמח לציפוי ראשוני של השניצלים

• לבלילה:
• 3 ביצים
• חצי כפית מלח
• חצי כפית פלפל שחור גרוס
• חצי כפית פפריקה מתוקה
• חצי כפית אבקת שום גבישי
• 1 כף מיונז
• 1 כף חרדל דיזון חלק
• טורפים את הכל היטב לבלילה אחידה.

• לציפוי:
• 2 כוסות פרורי פנקו יפניים בטעם גריל
• 2 כפות שומשום
• אפשר כמובן להשתמש בפרורי לחם מתובלים.

אופן הכנה:

1. משטחים את השניצלים בעזרת פטיש שניצלים.
2. שמים מעט קמח בצלחת.
3. עוטפים את השניצלים בשכבה דקה של קמח זה סופג את כל הנוזלים של השניצל ושומר על עסיסיות שלא יתייבש וכך הביצה נספגת יותר טוב בשניצל.
4. טובלים בבלילה של הביצים ומצפים בפרורי פנקו.
5. מטגנים בשמן חצי עמוק עד להזהבה משני הצדדים.
6. אפשר ומומלץ להגיש יחד עם ספגטי.

קבלו סרטון המדגים איך להכין את השניצל המושלם של חן במטבח:

מתכונים נוספים של שניצל:

שניצל תירס ב-10 דקות
שניצל ברוטב מושלם
שניצל במילוי פירה