מתכון למרק עגבניות הכי טעים בעולם (טעם פיצוצים – חובה לנסות!)

עגבניות קופסה וההבדל מעגבניות טריות: עגבניות בקופסה כבר מבושלות במידה מסוימת ולעיתים מתובלות. הן מספקות טעם עשיר ועמוק יותר למרק מאשר עגבניות טריות. ניתן לשקול להוסיף עגבניות טריות קצוצות לקבלת מרקע וטעם טרי יותר.

• שימוש בבצל ופלפלים: הבצל והפלפלים תורמים לעומק הטעם. ניתן לשקול לטגן אותם עד שהם מקבלים צבע זהוב עמוק, מה שיגביר את הטעמים במרק.
• סלרי ונענע: סלרי מוסיף טעם עשבוני וטרי, בעוד הנענע מוסיפה נגיעה רעננה. יש להיזהר שלא להוסיף יותר מדי נענע, כדי שלא לשלוט על טעם המרק.
• טיגון השום והתיבול: טיגון קל של השום לפני הוספת העגבניות יכול להוסיף עומק לטעם. גם פפריקה ופלפל שחור חשובים לתיבול, וניתן לשקול להוסיף גם קצת כמון או אורגנו.
• הוספת האורז: האורז מוסיף גם גוף למרק וגם מסייע לספיחה וליצירת מרקם עשיר יותר. חשוב לבדוק שהאורז מבושל היטב לפני שמטחנים את המרק.
• טחינה ושלב הסיום: טחינת המרק עם מוט בלנדר יוצרת מרקם חלק ואחיד. לאחר הטחינה, הוספת האורז והסלרי הנותרים יוצרת מרק עם מרקם מעניין ומוסיפה טעמים נוספים.
• הגשה והוספות אפשריות: ניתן להגיש את המרק עם קרוטונים מטוגנים, גבינה מפוררת, או צ'ילי טרי קצוץ למי שאוהב חריף.

הכנת מרק עגבניות היא תהליך שבו ניתן לשחק עם המרכיבים והתיבול כדי להתאים אותו לטעם האישי שלך.

בהצלחה!