עוגת קינמון בחושה ומטריפה

מתכונים לעוגת קינמון בחושה של חן במטבח,אורטל עמרם,ורד גולן ועדן כהן.

סרטון להכנת עוגת קינמון עם קראמבל של חן במטבח:

עוגת קינמון מטריפה של אורטל עמרם:

מצרכים:

• 1 כפית אבקת אפיה
• 1 כוס קמח רגיל + 2 כפות קמח
• רבע כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 100 גרם חמאה רכה
• קורט מלח
• חצי כוס שמנת מתוקה

• רכיבים לציפוי:
• חצי כוס סוכר חום
• 1 כפית קינמון

אופן הכנה:

• בקערת המיקסר עם חלק (וו גיטרה) להקציף חמאה וסוכר ולערבב עד לתערובת קרמית אח"כ להוסיף ביצים , תמצית וניל, ומקציפים מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה ולסירוגין שמים בקערת המערבל 2 כפות קמח והשמנת המתוקה עד לתערובת אחידה,ולהניח בצד.
• לציפוי לקחת צלחת לשים סוכר וקינמון ולערבב טוב טוב ואז לקחת תבנית אינגלייש קייק אחת לרסס בתרסיס שמן ואז לשים מהציפוי בתבנית ( לשמור גם מעל העוגה מהציפוי) ואז לשפוך את כל העוגה בתבנית ומעל את הציפוי שוב להחזיק את התבנית ביד ולנער על השיש ולהכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות ל-30 דקות.

עוגת קינמון מתכון של עדן כהן:

מצרכים:

• 1 כוס שמן
• 2 כוסות קמח לבן
• 4 ביצים בגודל L
• 1 + 3/4 סוכר לבן
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 גביעי שמנת חמוצה (400 מ״ל)
• 1/2 כפית מלח
• כפית וחצי אבקת אפיה
• 1/2 אבקת סודה לשתיה
• 2 כפות קינמון

אופן הכנה:

• משמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס״מ .
• מחממים תנור 180 מעלות .
• מקציפים במיקסר ביצים ו – 1 ורבע סוכר לבן לקצף תפוח ובהיר.
• מוסיפים בהדרגה את השמן .
• מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים את התמצית וניל ושמנת חמוצה.
• בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפיה מלח וסודה לשתיה .
• מערבבים בקיפולים את שתי התערובות .
• בקערה קטנה מערבבים את הקינמון וה1/2 כוס סוכר שנותרה .
• מעבירים 1/3 מהבלילה לתבנית ומפזרים מעל את הקינמון והסוכר .
• לאחר מכן אותה הפעולה 1/3 בלילה ומפזרים מעל קינמון וסוכר .
• שוב – בלילה שנותרה ומפזרים בנדיבות מעל את הקינמון עם הסוכר .
• אופים כשעה – שעה וחמישה עד שהקיסם יבש .

עוגת קינמון מתכון קל של ורד גולן:

עוגיות קינמון מתכון מנצח