מתכון לאוזני המן מיוחדים לפורים

מתכון לאוזני המן מיוחדים לפורים

צמרת טייטלר משתפת אותנו במתכון מיוחד של אוזני המן לפורים.

מצרכים:

לבצק וניל:
200 גרם קמח
130 גרם חמאה
60 גרם אבקת סוכר
1 שקית סוכר וניל
2 ½ כפות מים קרים
לבצק שוקולד:
180 גרם קמח
20 גרם קקאו
80 גרם אבקת סוכר
130 גרם חמאה
2 ½ כפות מים קרים
אופן הכנה מופיע בהמשך

מתכונים נוספים:

אוזני המן פרווה במיוחד לפורים
אוזני המן פורים ללא ביצים
אוזני המן מתכון מנצח

מתכון נוסף של אוזני המן

אופן הכנה:

להכנת הבצק וניל :

1. מעבדים במעבד מזון ללא המים, עד לקבלת פירורים ואז מוסיפים את המים לעוד עיבוד קצר.
2. מוציאים 100 גרם מהבצק ומרדדים דק בין 2 ניירות אפייה, ואז מקררים. מיתרת הבצק מעצבים גליל עבה, ועוטפחם בניילון נצמד ולהקפיא.

להכנת הבצק שוקולד :

1. מכינים בדיוק כמו הבצק לבן.
2. כשהגלילים קפואים לגמרי, עוטפים כל גליל בבצק המרודד בצבע המנוגד לו ומהדקים. ואז מקפיאים שוב.
3. פורסים לפרוסות בעובי 3-5 מ״מ
4. ממלאים באיזה מלית שאוהבים, מהדקים לצורת אוזני המן.
5. מכניסים לאפייה בתנור מחומם על 170 מעלות למשך 15-20 דקות בערך.