בצק פריך לעוגיות מתכון קל
עוגיות בצק פריך הן מאכל אהוב על רבים, הן ילדים והן מבוגרים. הן פריכות, טעימות ויכולות להשתלב במגוון רחב של אירועים, החל מארוחת ערב משפחתית ועד לקבלת שבת.
מקור המתכון
מקור המתכון לבצק פריך לעוגיות אינו ידוע בוודאות, אך הוא כנראה עתיק מאוד. בצק פריך נעשה שימוש כבר בימי הביניים, והוא היה פופולרי במיוחד במטבח הצרפתי.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
מצרכים:
- 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
- 100 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, תמצית הווניל והמלח.
- מוסיפים את החמאה ומעבדים בידיים עד לקבלת בצק פירורי.
- משטחים את הבצק על משטח מקומח לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ.
- קורצים את העוגיות לפי תבנית הרצויה.
- מסדרים את העוגיות בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות.
טיפים
- חשוב להשתמש בקמח קר, כדי שהבצק יהיה קל לעבודה ולא ידבק למשטח.
- אם הבצק יבש מדי, ניתן להוסיף לו מעט מים או חלב.
- אם הבצק רטוב מדי, ניתן להוסיף לו מעט קמח.
- ניתן להוסיף לבצק תוספות רצויות, כגון אגוזים, שוקולד צ'יפס, או פירות יבשים.
וריאציות ושיפורים
- ניתן להחליף את החמאה במרגרינה או בשמן זית.
- ניתן להוסיף לבצק קמח מלא או קמח כוסמין כדי להוסיף לו ערך תזונתי.
- ניתן להוסיף לבצק תמציות טעם אחרות, כגון תמצית לימון, תמצית קינמון, או תמצית אגוזים.
דרגת קושי
הכנת בצק פריך לעוגיות היא קלה יחסית. ניתן להיעזר במיקסר או להכין את הבצק בידיים.
זמן הכנה נדרש
זמן ההכנה הכולל הוא כ-30 דקות.
הצעות הגשה
עוגיות בצק פריך ניתנות להגשה לבד או עם מגוון תוספות, כגון גלידה, שוקולד מומס, או ריבה.
עוגיות בצק פריך הן קלות להכנה וטעימות להפליא. הן מתאימות לכל אירוע ויכולות להעשיר כל שולחן. אז למה אתם מחכים? קדימה, הכינו את המתכון!
יתרונות תזונתיים
בצק פריך עשוי בעיקר מקמח, שמן, סוכר ומלח. קמח הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, שמן מספק אנרגיה, סוכר מספק מתיקות ומלח מספק טעם.
מתכון כשר
המתכון לבצק פריך לעוגיות הוא כשר בהתאם להלכה. ניתן להשתמש בחלב או בחמאה כשרה, וקמח מכל סוג.