אהבה בשיטת הפסטה הקטנה – מתכון שיתפוס אתכם!
אוקי, אז בואו נדבר על פסטה. וזה לא סתם פסטה, כי אם פסטה קטנה! איך שהמילה הזו נשמעת – פסטה קטנה! זה כמו שאומרים "כל מה שטוב בא בצניעות". ואם חשבתם שפסטה קטנה זה עלבון, אתם טועים. היא כאן כדי לעבוד אתכם קשה ולטפח לכם את המגרש הביתי בקצת רטבים ובשילוב טעמים שיזכיר לכם מה זו אהבה אמיתית במטבח.
למה דווקא פסטה קטנה?
אז קודם כל, פסטה קטנה תמיד הייתה שם בשבילנו. היא כמו החבר הטוב שלא משאיר אותנו לבד. אפשר לשלב אותה עם כל מה שיש במקרר. אגב, זה אומר שהפסטה הזו גם יכולה לעזור לכם לנקות את המקרר! קיבלתם פסטה קלה את כל השאר עליכם.
מה צריך?
- 250 גרם פסטה קטנה (כמו פנה, פריזאי או פרפלה)
- 2 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- 250 גרם עגבניות חמוצות (או רסק עגבניות – אם אתם בקטע של להיות מצומצמים)
- מלח ופלפל – לפי הטעם (או כמה תוסיפו עד שיתחיל לדגדג)
- חופן בזיליקום (למי שאוהב, או כדי לעשות רושם)
שלב אחר שלב – איך לפתח את הקסם?
1. קודם כל, ניקח סיר ונמלא אותו במים – לא מים מכל הסוגים, את אלו שיתחילו לרתוח. כשהם עושים ככה, נוסיף את הפסטה הקטנה ונבשל לפי ההוראות שבאריזת הפסטה. אבל אתם יודעים, גם לבדוק כמו שאתם תמיד עושים עם כל מה שמבושל.
2. בשלב הזה, בזמן שהפסטה מתבשלת, נתחיל לחמם את שמן הזית במחבת. נזרוק פנימה את השום הקצוץ – כשתתחיל הריח, תדעו שדברים מתחילים להשתגע.
3. נוסיף את העגבניות, מלח ופלפל. עכשיו, זה הזמן להתחיל לערבב ולבשל את הרוטב עד שהוא מתעבה ומקבל אחלה צבע.
4. ברגע שהפסטה מוכנה, נסנן אותה (לא נשאר לכם בלאגן פסטי במטבח, נכון?) ונעביר למחבת עם הרוטב. נלוש את הכל יחד שישתלבו הטעמים.
5. לפני ההגשה, נוסיף את הבזיליקום – זה מה שיתן לפסטה את הטוויסט שמעלה חיוכים.
שאלות נפוצות
- מה עושים עם פסטה שנשארה? – אפשר לשמור במקרר. אבל אל תעמידו כמצרך יקר ערך!
- למה שמן זית? – כי מי לא אוהב שמן זית? זה נותן טאץ’ אמיתי!
- האם אפשר להוסיף גבינה? – בטח! אם אתם רוצים מרגש, זה בהחלט מתאים.
וזהו! זה מה שיש. פסטה קטנה שמעלה חיוכים שעושה יופי של רעש במטבח. לב זקוק לבישול טוב, אז למה לא להתחיל היום?