גלידת קוטג' המתכון ששבר את האינסטגרם והטיק טוק
גלידת קוטג' היא גלידה קלה, קרמית וטעימה, שקל מאוד להכין בבית. היא עשויה מכמות קטנה של מרכיבים בלבד, ובעיקר מגבינת קוטג', שמעניקה לה את הטעם והמרקם הייחודיים שלה.
גלידת קוטג' היא אופציה מצוינת לאוהבי הגלידה שמחפשים פתרון קל יותר ובריא יותר מהגלידות המסחריות. היא מכילה פחות שומן, קלוריות וסוכר מהן, וגם עשירה יותר בחלבון.
המתכון פרץ לחיינו אחרי שהפך להיות טרנד לוהט בטיק טוק ובאינסטגרם.
מקור המתכון
גלידת קוטג' היא מתכון פשוט יחסית, שעשוי להיות ממקורות שונים. ישנן גרסאות שונות של המתכון, אך הגרסה הבסיסית כוללת רק שלושה מרכיבים: גבינת קוטג', סוכר ושמנת חמוצה.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
המרכיבים:
- 500 גרם גבינת קוטג' 5%
- 1/2 כוס סוכר
- 1/4 כוס שמנת חמוצה
הוראות הכנה:
- שמים את כל המרכיבים בבלנדר או מעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ויציבה.
- מעבירים את התערובת לקערה ומקפיאים למשך לפחות 3 שעות, או עד שהגלידה מתייצבת.
טיפים:
- כדי לקבל גלידה קרמית יותר, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' 9%.
- כדי להוסיף טעם, אפשר להוסיף לתערובת פרי טרי, סירופ מייפל, תמצית וניל או כל תוספת אחרת שאוהבים.
- אם רוצים להפוך את הגלידה לפחות מתוקה, אפשר להפחית את כמות הסוכר.
וריאציות ושיפורים
- גלידת שוקולד: מוסיפים לתערובת 1/4 כוס שוקולד מריר מומס.
- גלידת וניל: מוסיפים לתערובת 1 כפית תמצית וניל.
- גלידת תות: מוסיפים לתערובת 1 כוס תותים טריים או קפואים, מעוכים.
- גלידת פקאן: מוסיפים לתערובת 1/2 כוס פקאנים קצוצים.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה נדרש: 5 דקות הכנה + 3 שעות הקפאה
הצעות הגשה:
- מגישים את הגלידה כפי שהיא, או עם תוספות כמו פירות, שוקולד, אגוזים או סירופ מייפל.
- אפשר להשתמש בגלידה להכנת קינוחים נוספים, כמו גלידה בוופל, פנקייק או קינוחי כוסות.
מניע לפעולה:
גלידת קוטג' היא גלידה טעימה, קלה להכנה ובריאה יותר מהגלידות המסחריות. היא אופציה מצוינת להתפנקות בריאה ביום חם.
יתרונות תזונתיים:
גלידת קוטג' מכילה פחות שומן, קלוריות וסוכר מהגלידות המסחריות. היא גם עשירה יותר בחלבון.
גלידה ב-100 גרם:
- קלוריות: 180
- שומן: 7 גרם
- כולסטרול: 20 מ"ג
- נתרן: 100 מ"ג
- פחמימות: 25 גרם
- סוכר: 10 גרם
- חלבון: 18 גרם