הסוד לקציצות עוף עם אפונה ברוטב צהוב מושלם

מנה מהממת לארוחת ערב בלתי נשכחת

במסע הקולינרי שלנו, אנחנו נחשפים לשלל טעמים, טקסטורות וריחות שיהפכו כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. היום, אנחנו נכין מנה מדהימה של קציצות עוף עם אפונה ברוטב צהוב, שמתעלה על כל מה שאתם מכירים! פשוט לא תאמינו כמה זה אגדי עד שתטעמו את זה בפועל. והכי גדול? מדובר במתכון שמאוד קל להכנה, מספק ומוקפץ בסטייל! נכין גם רוטב צהוב שמלא בטעמים שיפתיעו אתכם ובסופו של דבר, כולנו נלקק את האצבעות.

משך הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• משך הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המושלמות האלו, נצטרך כמה רכיבים שיחד יחברו למסע טעמים מרתק:

• 500 גרם חזה עוף טחון
• 100 גרם אפונה קפואה
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה, לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• לרוטב: 1 כף שטוחה כורכום
• 2 כוסות מים או ציר עוף
• 1/2 כפית כמון
• 2 כפות קמח תפו”א (למציאת רוטב סמיך)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטחון סויה ולוותר על הביצה.

שלבי ההכנה

בשלב הזה, אנחנו נצא יחד بتהליך הכנה מרגש ומעניין!

1. מניחים את חזה העוף הטחון בקופסה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, אפונה, ביצה, פירורי לחם, פפריקה ומלח ופלפל.
2. לשים את התערובת בידיים עד שהכל מתאחד, יוצרים קציצות בגודל קטן יחסית.
3. מחממים שמן זית במפשלה על חום בינוני.
4. מטגנים את הקציצות עד שהן משגעות ומשחימות מכל הצדדים, כ-5 דקות מכל צד.
5. שמים את הקציצות מטוגנות בקופסה בצד, ומביאים את הרוטב לסיר.
6. שמים את כורכום, מים בכמות מספקת וכמון בסיר ומביאים לרתיחה.
7. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, מכוסים.
8. אם רוצים רוטב סמיך יותר, מוסיפים עיסה של קמח תפוחי אדמה עם מים ומערבבים עד שהרוטב מתעבה.
9. מנותקים מהכיריים, זורים מעל קציצות עם שטיח של פטרוזיליה קצוצה.

ועכשיו, אחרי שהכנתם את הקציצות, יש לכם אפשרות להוסיף כמה טאצ'ים שלכם!

ניתן לשדרג את המנה עם תוספות כמו צ'ילי קצוץ, מיץ לימון סחוט, או חלב קוקוס לרוטב. עם דמיונכם הייתי ממליץ לכם לשחק עם התבלינים, כמו להשתמש בכמון או מוסקט כדי לייצר שונות מדהימה. אל תחששו לערבב, לנסות ולבדוק מה אתם אוהבים!

שאלות ותשובות

לאיזה מנות זה יוכל להתאים?
מפגש עם חתיכי אורז או פסטה יביא לתוצאה מדהימה! אפשר גם להגיש עם סלט ירקות טרי.

האם זה מתכון קל להכנה גם למי שאין לו הרבה ניסיון?
בהחלט! המתכון קל ואפילו חובבי בישול מתחילים יצליחו במלאכתם.

איך אפשר לשדרג את הרוטב?
אם אתם אוהבים מתוק, הוסיפו מעט דחיסת דחיסת דבש או רוטב סויה.

מה אפשר לשים במקום החזה עוף?
במקום חזה עוף, אתם יכולים לנסות קציצות טופו או קציצות מבשר בקר.

מה עושים אם הרצון לקציצות פתאום נעלם?
הכינו את הצעדים והקפיאו למאוחר יותר! קציצות עוף מתאימות להקפאה.

האם אפשר להכין את זה מראש?
בגדול, כן. אתם יכולים לטגן את הקציצות מראש ולשמור במקרר, ולבשל את הרוטב יום למחרת.

מה עושים אם אין תבלינים מסוימים זמינים?
אל תדאגו! תבלינים הם משהו שיכול להשתנות, בחרו תחליפים שיהיו לכם נוחים.

האם אפשר לשים ירקות אחרים בקציצות?
בהחלט! גזר, קישוא או פטריות מתאימים מאוד לשדרוג נוסף.

אפשר רק לבשל את הקציצות בלי לטגן אותן?
כן! פשוט מקום את הקציצות ברוטב בלי לטגן מראש, טבול אותן כשזה יתבשל.

מה עושים אם נשאר רוטב?
אם יש לכם רוטב למנה צדדית, ניתן לשמור במסנן או בקופסה ובעטעון למנה הבאה שלכם.

עכשיו, כשאתם יודעים להכין את המנה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות! כולם צריכים לדעת על הקציצות המהממות האלה!