תחשבו על פשטידה ירוקה מושלמת, משגעת וממכרת, כזו שמגיעה ישר מהמטבח של סבתא. אין כמו שילוב של ירקות טריים וגבינות נמסות בפה כדי להפוך כל ארוחה למיוחדת.
זמן הכנת המתכון (70 דקות). רמת קושי של המתכון: קל, ולכמה מנות או אנשים המתכון מספיק: 6 מנות
- הכנה: 30 דקות
- בישול: 40 דקות
הפשטידה הירוקה הזו היא לא רק מדהימה אלא גם פשוטה להכנה. השילוב של תרד, מנגולד וגבינות יוצר מנה מעלפת שכל אחד ירצה לשתף ברשתות החברתיות. עם מתכון כזה, אי אפשר להיכשל!
הרכיבים הדרושים:
- 1 חבילה תרד (כ-400 גרם) קצוץ
- 1 חבילה מנגולד (כ-400 גרם) קצוץ
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת קוטג'
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים:
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח תירס או קמח שקדים במקום קמח רגיל.
- לגרסה טבעונית: ניתן להחליף את הגבינות בתחליפים טבעוניים ואת הביצים בקמח חומוס.
שלבי ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את התרד והמנגולד ומבשלים עד שהם מתרככים ומאבדים מנפחם.
- בקערה גדולה מערבבים את הביצים עם הגבינות המפוררות.
- מוסיפים את הירקות המבושלים לתערובת הגבינות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הקמח, מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה ומעבירים אליה את התערובת.
- אופים בתנור כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.
יתרונות תזונתיים של הפשטידה הירוקה:
- עשירה בסיבים תזונתיים: התרד והמנגולד מכילים סיבים שמסייעים לתהליך העיכול.
- ויטמינים ומינרלים: התרד עשיר בברזל, ויטמין K וויטמין A, והמנגולד מכיל סידן ומגנזיום.
- חלבונים איכותיים: הגבינות מספקות חלבונים איכותיים שחשובים לבניית שרירים ושמירה על תחושת שובע.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- הוספת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או שמיר לתערובת.
- שילוב אגוזים קלויים כמו אגוזי מלך או פקאנים ליותר פריכות.
- הוספת רוטב בשמל קליל מעל לפשטידה לפני האפייה.
שאלות ותשובות:
איך להפוך את הפשטידה למתאימה לטבעונים?
מהנסיון שלי, אפשר להחליף את הגבינות בתחליפים טבעוניים ואת הביצים בקמח חומוס.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 3 ימים ולחמם מחדש לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן, אפשר להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה ולחמם בתנור לפני ההגשה.
האם אפשר להשתמש בירק אחר במקום תרד ומנגולד?
בהחלט! קייל או ברוקולי קצוצים יהיו תחליפים מצוינים.
מה לעשות אם התערובת נראית נוזלית מדי?
אפשר להוסיף עוד קצת קמח כדי לעבות את התערובת.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירוק טרי או ירקות קלויים לצד הפשטידה.
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה למעלה ומתייצבת במרכז.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות?
כן, ניתן להחליף את הגבינות לפי הטעם והזמינות.
איך אפשר להפוך את המתכון לדל פחמימות?
אפשר להשתמש בקמח שקדים במקום קמח רגיל ובגבינות דלות שומן.
מה היתרון העיקרי של פשטידה כזו?
הפשטידה הזו לא רק טעימה וממכרת, אלא גם מזינה ועשירה בוויטמינים ומינרלים.
אז למה אתם מחכים? הכינו את הפשטידה, שתפו אותה עם חברים ומשפחה ואל תשכחו להפיץ את המתכון ברשתות החברתיות! יאללה, בתיאבון!
