החומוס הכי קל שתכינו – מוכן מקופסת שימורים תוך 5 דקות!
כן, שמעתם נכון: תוך 5 דקות – ויש לכם חומוס רך, קרמי ובלתי ניתן לעצירה, עם טעם שמתחרה בקלות בטובים שבמסעדות. לא צריך להשרות, לא צריך לבשל – רק לפתוח קופסה ולתת לבלנדר לעשות קסמים.
אם תמיד רציתם להכין חומוס ביתי אבל התייאשתם מהתהליך – המתכון הזה בשבילכם. זהו פתרון מהיר, מושלם לאירוח של הרגע האחרון, לערב סרט עם פיתות, או אפילו סתם כנשנוש מזין באמצע היום.
🕐 מידע בסיסי
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: אין צורך
- זמן כולל: 5 דקות
- כמות מנות: כ-6 מנות (כקערת מטבל)
- רמת קושי: קל מאוד
🥣 מצרכים
- 1 קופסה (400 גרם) גרגרי חומוס מבושלים (ללא תוספת מלח) – שמרו את מי השימורים!
- 1/4 כוס טחינה גולמית
- 2 כפות מיץ לימון טרי (או לפי הטעם)
- 1 שן שום קלופה
- 2 כפות ממי השימורים של החומוס (aquafaba) – אפשר להוסיף עוד בהמשך לפי הצורך
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- קורט כמון (לא חובה – מוסיף עומק וטעם אותנטי)
- 2 כפות שמן זית איכותי – להגשה
- פפריקה לקישוט – לא חובה
👩🍳 הוראות הכנה
- שפכו את תוכן קופסת החומוס לקערה – שמרו את הנוזל! הוא הולך לעזור לכם להגיע למרקם המושלם.
- שפכו את החומוס המסונן לבלנדר או מעבד מזון, הוסיפו את הטחינה, מיץ הלימון, השום, שתי כפות ממי השימורים, המלח והכמון.
- הפעילו את הבלנדר במשך כ-1-2 דקות, עד קבלת מרקם חלק וקרמי. אם החומוס סמיך מדי, הוסיפו כף נוספת של נוזל שימורים בכל פעם עד שמגיעים למרקם שאתם אוהבים.
- טעמו ותקנו תיבול – אפשר להוסיף עוד לימון, מלח או טחינה לפי הטעם. כל אחד אוהב את החומוס שלו טיפה אחרת!
- העבירו לכלי הגשה, צרו גומות קלות עם גב כף, זלפו שמן זית מעל ובוזקים פפריקה להגשה.
- זהו! החומוס מוכן – ללא בישול, ללא טרחה, והטעם? פשוט ממכר.
💛 למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר להפליא – פחות מ-5 דקות מרגע הפתיחה ועד הביס הראשון.
- טעים בטירוף – מרקם קרמי וחלק, טעם עמוק וטרי שלא תאמינו שהגיע מקופסת שימורים.
- בלי התעסקות – ללא השריה, ללא בישול וללא צורך בהכנה מראש.
- בריא – שפע סיבים, חלבון, ברזל וטעם מושלם.
- ידידותי לטבעונים ולרגישים לגלוטן
🎯 טיפים להצלחה בטוחה
- השתמשו בחומוס מקופסה באיכות טובה – זה הבסיס לכל הטעם.
- שמרו את מי החומוס מהקופסה – הנוזל הזה מעניק קרמיות מופתית לממרח.
- אל תוותרו על מיץ הלימון – הוא מאזן את הטחינה ונותן לחומוס רעננות.
- אם יש לכם זמן, קררו את החומוס חצי שעה במקרר – הטעמים מתבלטים יותר.
🔁 וריאציות ושדרוגים
- חומוס חריף: הוסיפו חצי פלפל צ'ילי אדום (ללא גרעינים) בזמן הטחינה – או מעט סחוג.
- חומוס ירוק: הוסיפו עלים מכוסברה או פטרוזיליה לטחינה יחד עם שן השום – צבע עז וטעם טרי!
- חומוס עם טופינג: שדרגו בהגשה עם גרגרי חומוס שלמים, גרעיני חמנייה קלויים, או זילוף טחינה מעל.
- חומוס מעושן: נסו להוסיף כחצי כפית פפריקה מעושנת לתיבול עמוק ושונה.
🍽️ איך מגישים?
- עם פיתות טריות, ירקות חתוכים (גזר, מלפפון, פלפל), או כבסיס לפלאפל בבית.
- כממרח לכריכים או טוסטים – לך תסביר כמה זה טעים עם ביצה קשה ומלפפון חמוץ…
- בקערת בודהה לצד קינואה, סלטים טריים וחזה עוף בגריל.
ℹ️ שאלות נפוצות
האם אפשר לשמור חומוס כזה במקרר?
בוודאי! החומוס מחזיק מעולה במקרר עד 4 ימים כשהוא מכוסה היטב. לפעמים אפילו משתבח ביום שאחרי.
אפשר להקפיא?
לא מומלץ. המרקם משתנה לאחר הפשרה. עדיף להכין טרי – זה כל כך מהיר שגם אין צורך להקפיא.
איך אני עושה אותו אוורירי ממש?
טחנו טוב-טוב לפחות שתי דקות והשתמשו במעט יותר ממי השימורים – זה מעניק מרקם ממש כמו במסעדה.
אז קדימה – פתחו קופסת חומוס, שלפו את הבלנדר ותנו ביס בחומוס הכי קל, מהיר ומפנק שתכינו אי פעם! אם אהבתם, שתפו את הקסם הזה עם חברים – מישהו בטוח יאהב.