טורט שוקולד ומרציפן עם קרם אגוזים שלא תרצו לפספס

הטורט המושלם שיביא אתכם לשיאי החגיגה החורפית

דמיינו לכם רגע קסום שבו כל ביס מהטורט הזה מכיל בתוכו עולם שלם של טעמים. טורט שוקולד ומרציפן מוצג על השולחן, כשהוא מושך את העיניים כמו יצירת אמנות. היכולת לנגוס בו הכי טעים שיש, לשתף אותו עם האנשים הקרובים לכם ולחוש את המגע הקסום של שוקולד עם המרציפן, היא חוויה שלא תרצו לפספס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נראה אילו רכיבים בסיסיים נדרשים כדי ליצור את הטורט המדובר. המטרה שלנו היא ליצור קינוח שיחשף את החושים וישאיר טעם של עוד!

• 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
• 100 גרם חמאה
• 3 ביצים גדולות
• 150 גרם סוכר
• 100 גרם קמח
• 150 גרם מרציפן (כדאי לקנות איכותי במיוחד)
• 70 גרם אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם פקאנים או אגוזי מלך)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה

על רכיב המרציפן: מדובר בחומר מתוק וטעים, שמיוצר משקדים טחונים. כששמים אותו בטורט, הוא מעניק לו רמה נוספת של עשירות וטעם. בל נשכח שהמרציפן הוא גם הגיבור של המתכון שלנו!

שלבי ההכנה

מכאן והלאה, דברים מתחילים להתגלגל – ממש כך. הנה השלבים להכנת הטורט המושלם!

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בקווצת עונג.
3. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהן מתערבבות היטב ונשארות בהירות.
4. מוסיפים את תערובת השוקולד היותר ממכרת לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
5. שוטפים את הקמח ואותו מוסיפים לתערובת הנפלאה.
6. חותכים את המרציפן לקוביות קטנות ומערבבים לתוך התערובת.
7. מסננים באגוזים קצוצים ומערבבים.
8. מעבירים לתבנית אפייה משומנת ואופים במשך 25-30 דקות.
9. מניחים לה להתקרר לפני שממלאים עם הקרם.
10. מכינים קרם אגוזים מ-100 מ"ל שמנת מתוקה ו-200 גרם אגוזי לוז קצוצים, מקציפים יחד.
11. מצפים את הטורט עם הקרם והשאר נעים ללקק את האצבעות משמחה!

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב וחמאה צמחית ולצמצם את כמות הסוכר.

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהטורט מוכן, אפשר לחשוב על שדרוגים נוספים. מה דעתכם על פירות עונתיים כמו תותים או פטל? הם מוסיפים רעננות נהדרת!

למי שאוהב את המתקת הטעמים, אפשר לשדרגו עם רוטב שוקולד חם. זאת תהיה חגיגה עילאית!

כמו כן, אם רוצים לגרסה דלת פחמימות, אפשר לשלב קמח קוקוס במקום קמח חיטה.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום אגוזי לוז? אפשר להחליף באגוזי מלך או שקדים קצוצים, כל מה שנראה לכם נכון.

האם אפשר לעשות את זה בלי גלוטן? בהחלט, רפורמה פשוטה עם קמח שקדים או קמח קוקוס תעשה פלאים.

אפשר להכין את הטורט מראש? כמובן! ניתן לאחסן אותו במקרר ולחמם לפני ההגשה.

איך ניתן לשדרג את הטעמים? תוכלו להוסיף תמצית וניל לתערובת השוקולד או רוטב קרמל מעל.

האם חייבים להניח לטורט להתקרר? ההמלצה היא להתעקש על התהליך הזה – זה יגרום למרקם להיות נימוח יותר.

כמה זמן אפשר לשמור את הטורט במקרר? הוא יחזיק מעמד כ-5 ימים אם מנו את כל הסיפורים הנחמדים מחוץ!

האם אפשר להכין טורטים שונים באותו מתכון? בהחלט, אפשר לשלב טעמים שונים כמו קרם פיסטוק או ערמונים!

האם ניתן להחליף את השוקולד בשוקולד חלב? כן, אבל זה ישנה את הטעם ויהיה פחות מריר.

איך יודעים שהטורט מוכן? התובנה היא אם קיסם שמכניסים יוצא יבש בצורה כמעט מושלמת.

האם ניתן לקשט את הטורט? כמובן! פירות יער, צימוקים ואפילו שוקולד קצוץ.

אז מה אתם מחכים? קחו את המתכון, הכינו אותו ותשימו אותו בבחירת החברים שלכם. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כי האגדי הזה חייב להראות לכל העולם!