מדריך הכנה לטרטר סלמון מדהים וחדשני
דמיינו את זה: אתם יושבים עם חברים או משפחה ברחבת המסעדה, והמלצר מגיע עם מנה מדהימה שמוצגת בצורה מושלמת, תוך כדי שהיא מעוררת את כל החושים. המסך של הצלחת משדר אווירה של תענוג. המנה הזו היא טרטאר סלמון. ככל שאנחנו צוללים לעולם הקולינרי, כך אנחנו מגלים כמה זה קל להכין את הגרסה המושלמת שלכם בבית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על המרכיבים. זהו שלב קריטי, שכן טרטר סלמון חיוני שיכיל את המרכיבים הטריים והאיכותיים ביותר. לא נרצה להרגיש ליקוק ידיים רק בסוף ההכנה, אלא גם בדרך אל מה שהופך את המנה הזו למושלמת.
- 500 גרם סלמון טרי (מומלץ לקנות משווק מוסמך) – כאן חשוב לדאוג שיהיה טרי ואיכותי ככל האפשר.
- 1/2 בצל קצוץ דק – הבצל יוסיף טוויסט טעים.
- 1 אבוקדו בינוני – עושה את הכל יותר Creamy ומשגע.
- 1/2 פלפל חריף – למי שאוהב את החריף.
- 1/4 כוס שמן זית – המשעשע ביותר מבין השמנים.
- מיץ מחצי לימון – לא ויתור על החמיצות.
- מלח ו-pepper לפי הטעם – שדרגו את הטעמים.
- שמיר קצוץ – להוסיף טוויסט רענן.
- שומשום קלוי לפיזור – ניצוץ של קרנצ’יות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הסלמון בטופו. פשוט חותכים את הטופו לקוביות ומשרים אותו במרינדה דומה. תתפלאו כמה זה עשוי להיות איכותי! רוצים גירסה דלת פחמימות? תחליפו את האבוקדו בירקות ירוקים היכולים להתמזג בצורה מדהימה עם כל הטעמים הידועים.
שלבי ההכנה
אחרי שלמדנו על המרכיבים, הגיע הזמן לצלול אל תוך הכנה. כאן מגיעים הטריקים הקטנים שהם ממש כמו קוסם, שבן רגע יכולים להפוך את החומרים למשהו אגדי!
- לחתוך את הסלמון לקוביות קטנות בעזרת סכין חדה.
- לשפוך את הסלמון לקערה גדולה.
- להוסיף לקערה את הבצל, אבוקדו, פלפל חריף, מיץ לימון, שמן זית, מלח, ו-pepper.
- לערבב עם כף בעדינות כדי לא לשבור את האבוקדו.
- להוסיף את השמיר הקצוץ ולערבב שוב בעדינות.
- למרוח את השומשום הקלוי על מנת לערבב אותו במרכיבי המנה.
- לתבל שוב לפי הטעם.
- לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהעביר למקרר לעשרה עד חמישה עשר דקות – אידיאלי לנמנום צהריים!
- להגיש עם פרוסות קלות של לחם קלוי או צ'יפס תירס.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אנחנו יודעים שכשהאוכל טוב, קשה להפסיק. אבל לפעמים שדרוג קטן עשוי להיכנס למתכון למקום מעניין. למשל, למה לא לשדרג עם טופינגים כמו טחינה או מיני ירקות כבושים?
כמו כן, אפשר לשלב עם קומפוט של פירות כמו רימונים או מלונים. זה יוסיף עוד מקוריות למנה שלכם.
שדרוג נוסף יעשה עם קישוט של ירקות קצוצים דק כמו גזר, קישוא או אפילו צנון כדי לקבל את הנגיעה הטרייה הנכונה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בסלמון קפוא?
סלמון קפוא יכול להתאים, אבל חובה להפשיר אותו כראוי לפני ההכנה. ברגע שסלמון לא הוקפא כראוי, טעמיו עשויים להתעקם.
מה עושים אם אין לי אבוקדו?
אם אין לכם אבוקדו, אפשר להחמיץ עם קצת חמאת שקדים או בוטנים מלוחים.
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! אפשר להפחית את כמות החריף ואולי להוסיף קצת קטשופ או רוטב מתוק, וילדים ישמחו לשתף מפניני גן העדן הזה.
מה עושים אם רוצים גרסה דלת פחמימות?
כבר הצענו רעיונות להחליף את האבוקדו בירקות אחרים, במיוחד כרובית, שיכולה לעלות על כל התפיסות הקונבנציונליות.
איפה ניתן לקנות סלמון איכותי?
מומלץ לנסות שווקים מקומיים, חנויות דגים מיוחדות או רשתות מפורסמות שמציעות דגים טריים המובאים יום-יום.
מה קורה אם אני לא אוהב את טעם הסלמון?
לא לעניין, אבל אפשר להמיר אותו בפילה של דג אחר כמו טונה או בס דגי ים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! רק כדאי לחכות עם התיבול עד שעה לפני ההגשה, כדי שהמרכיבים לא יתייבשו או יספגו דולר נוזלים.
האם אפשר לשמור מהאוכל במקרר למחרת?
כן, בקטע הזה, טרטאר סלמון יכול לשמר בצורה טובה למחרת, אבל עדיף לא להחזיק אותו יותר מ-24 שעות.
איך אפשר להוסיף עוד טעמים?
שילוב של רוטב סויה או צ'ילי מתוק יכול לקחת את המנה לגבהים חדשים.
איך מתמודדים עם שאריות?
אם נשאר, אפשר לקחת את השאריות לשקשוק סלט ירקות וליצור ארוחת צהריים חדשה וטעימה.
לסיום, אם כולם מדברים על טרטר סלמון מושלם, אתם רוצים להיות חלק מהשיחה הזו. אל תשכחו לשתף את המתכון הפשוט והטעים הזה ברחבי הרשתות החברתיות ואולי גם לחברים שמחפשים מנה שתרגש את בלוטות הטעם שלהם!
