הכירו את כדורי הרפאלו המושלמים!
שעתיים לפני שקוראים לכם לאירוע הכי מדהים של השבוע, אתם מחליטים להפתיע את האורחים שלכם בנשנוש שיתן להם תחושה שהגעתם לשלב הבא בממלכת המתוקים. אם אתם מעוניינים במשהו מתוק, הפשוט, אבל לא פחות ממעלף, תפקיד הכלים והמינימום של זמן בישול מכניס אתכם לאווירה המושלמת. אתם בדרך לפצצה של טעמים ובכלל, צלחת מלאה בכדורי רפאלו עם שמנת מתוקה שמיועדים לכל אוהבי המתוקים שביניכם! מרגישים שאתם פוגעים בבטן עם כל ביס? אז זהו, זה לא רק אתם. זה פשוט משגע! הכדורים האלו לא רק שהשילוב של קוקוס ושוקולד יגרמו לכם ללקק את האצבעות, אלא גם מתכון קל שלא דורש מכם להיות שפים שמגיעים ממסעדת מישלן.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אפשר להכין
- סך זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 כדורים
הרכיבים הדרושים
לאחר שצברנו מספיק תיאבון, הגיע הזמן לדבר על החומרים שיגרמו לבלוטות הטעם שלנו להתעורר. אתם לא תאמינו כמה זה פשוט וכמה שזה אגדי!
- 200 גרם גבינת מסקרפונה
- 100 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד מומס (לבן או חום, לפי הטעם)
- 100 גרם קוקוס טחון
- 50 גרם אגוזי לוז קצוצים (אפשר גם לשים חמ almonds)
- 2 כפות אבקת סוכר
- קמצוץ מלח
כעת, אם תרצו לגוון, תזכרו שניתן להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד חלב, או שתציבו במקום אגוזי הלוז פקאנים קלויים. האפשרויות אינסופיות, וכך גם אפשרויות הגרסאות הבריאותיות: מרגישים שאתם רוצים משהו ללא גלוטן? אין בעיה!
שלבי ההכנה
ולעשות את המנה הזו זה כמו להתמכר לסדרות טלוויזיה – קשה מאוד להפסיק. אז בואו ניכנס לעבודה!
- מצמצמים את השוקולד על בן מרי (תהליך שבו ממיסים שוקולד מעל מים רותחים) עד שהשוקולד מתמוסס לחלוטין.
- בקערה נפרדת, מקציפים שמנת מתוקה להקצפה עד שהיא מתייצבת.
- לקירב כפית של סוכר ואבקת מלח לקערה עם גבינת מסקרפונה ולערבב היטב.
- נוסיף את השוקולד המומס לתערובת ונערבב בעדינות עד שהכל מתאחד בצורה מושלמת.
- כעת, נוסיף את השמנת המוקצפת לתערובת, בערבוב עדין כדי לשמור על האוויריות של השמנת.
- נכניס את התערובת למקרר למשך כחצי שעה על מנת שתתייצב היטב.
- כשהתערובת מוכנה, אנחנו יכולים להתחיל ליצור כדורים בגודל של אגזרים.
- נשקול את הכדורים בקוקוס הטחון או באגוזי הלוז הקצוצים עד שהם מרגישים חוויה מול עינינו.
- נניח את הכדורים המוכנים במקפיא למשך 10 דקות נוספות כדי שיתייצבו.
- ואחרון חביב – מגישים, זהו! כל כך בקלות, אתם נופלים על מדרגת השוקולד העליונה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הכדורים יכולים להיות מלווה במגוון תוספות: קצת ציפוי שוקולד צהוב או להוסיף סירופ שוקולד מעל לנהורם מעט. אפשר להגיש אותם על מגש עם פירות טריים כמו קיווי או תותים לשדרוג מרענן. ואי לכך, אפשר לחשוב על קינוח דופק ומיוחד, למשל עם קרם פרש מתוק או רוטב של דובדבנים!
שאלות ותשובות
איפה ניתן לקנות מרכיבים למתכון?
אתם יכולים למצוא את כל המרכיבים בסופרמרקטים הגדולים או בחנויות המתמחות בקונדיטוריה. במיוחד בשבילכם!
האם אפשר להחליף את השוקולד הלבן בשוקולד חלב?
בטח! הכל תלוי בטעם שלכם. יש אנשים שאוהבים את השוקולד החום יותר.
מה אם אין לי גבינת מסקרפונה?
אפשר להשתמש בגבינת שמנת או אפילו יוונית. התוצאה תשתנה מעט, אבל זה עדיין יהיה טעים!
כיצד ניתן להקפיא את הכדורים?
לאחר הכנתם, פשוט מניחים במקפיא בשקית סגורה או בקופסה. כך תוכלו ליהנות מהם בכל עת.
האם המתכון דל פחמימות?
המתכון טיפה גבוה בפחמימות בגלל השוקולד והקוקוס, אך אם תשקלו את כמות המרכיבים, תוכלו להשיג תוצאה בריאה יותר.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את הכדורים המושלמים ויוכלו לעזור בהכנה.
כמה זמן הכדורים יכולים להחזיק במקרר?
כדורי רפאלו יכולים להחזיק במקרר בין 5 ל-7 ימים, אם תצליחו לעמוד בפיתוי!
האם אפשר להכין את המתכון בתור טבעוני?
כמובן! אפשר להחליף את כל החומרים בחלופות טבעוניות כמו חלב קוקוס וגבינת סויה.
מה עושים אם התערובת לא מתייצבת?
אם התערובת עדיין רכה, ניתן להכניס אותה למקפיא לעוד 10-15 דקות נוספות.
האם אפשר להכין את המתכון בבוקר?
ברור! אפשר להכין בבוקר ולהשאיר במקרר כדי שיהיו מוכנים להגיש בערב!
אז תכירו – כדורי רפאלו עם שמנת מתוקה, המנה הכי טעים שיש שתעשו בעצמכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כי מה יש לנשנש לבד?
