כנאפה מוצרלה: פינוק חלומי וקל להכנה
כנאפה, אותו קינוח חם ומנחם, אהוב על רבים. גרסת הכנאפה עם גבינת מוצרלה היא פתרון נהדר למי שמעוניין בטעם עדין יותר, בלי לוותר על הפריכות המופלאה. המתכון הזה פשוט להכנה, לא דורש מיומנות מיוחדת, ומתאים לכל אירוע.
מקור המתכון:
גרסה זו של כנאפה פותחה במטבחי איטליה, שם גבינת מוצרלה היא מרכיב אהוב ומרכזי. עם השנים, הפכה הגרסה הזו לפופולרית גם במדינות רבות אחרות, כולל בישראל.
מצרכים:
- 200 גרם אטריות קדאיף
- 150 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס מים
- 1 כף מי ורדים (אופציונלי)
- פיסטוקים קצוצים (לקישוט)
אופן ההכנה:
- הכנת הסירופ: בסיר קטן, ערבבו יחד סוכר ומים. הביאו לרתיחה תוך כדי ערבוב. לאחר רתיחה, הנמיכו את האש ובשלו 5 דקות נוספות. הוסיפו מי ורדים (אופציונלי) וערבבו. הסירו מוכן.
- הרכבת הכנאפה: חממו תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, ערבבו אטריות קדאיף עם חמאה מומסת.
- חלקו את אטריות הקדאיף לשתי שכבות.
- שפכו מחצית מכמות אטריות הקדאיף לתבנית משומנת. פזרו מעל את גבינת המוצרלה המגוררת.
- כסו את גבינת המוצרלה עם המחצית השנייה של אטריות הקדאיף.
- אפו בתנור למשך 20-25 דקות, עד שהכנאפה מזהיבה.
- הוציאו מהתנור, שפכו מעל את הסירופ החם וקשטו בפיסטוקים קצוצים.
טיפים:
- ניתן להשתמש בתבנית מרובעת או עגולה, לפי העדפה.
- חשוב להקפיד שהסירופ יהיה חם בעת השפיכה על הכנאפה.
- ניתן להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יבשים לתערובת אטריות הקדאיף.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינה אחרת, כמו גבינת ריקוטה או גבינת עיזים.
- ניתן להוסיף לתערובת אטריות הקדאיף תבלינים כמו קינמון או הל.
- ניתן להגיש את הכנאפה עם גלידה או קצפת.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- ניתן להגיש את הכנאפה חמה או קרה.
- ניתן להגיש את הכנאפה עם יוגורט או שמנת חמוצה.
הכנאפה הזו היא קינוח מושלם לאירוח, אירועים מיוחדים או סתם לנשנוש מתוק. היא קלה להכנה, טעימה להפליא ותגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים.
יתרונות תזונתיים:
- הכנאפה מכילה גבינה, שהיא מקור טוב לחלבון וסידן.
- ניתן להוסיף לכנאפה פירות יבשים או אגוזים, שמוסיפים סיבים תזונתיים וויטמינים.
- חשוב לציין שהכנאפה מכילה סוכר, ולכן מומלץ לצרוך אותה במידה.
לסיכום:
כנאפה מוצרלה היא קינוח נהדר, פשוט להכנה וטעים להפליא. המתכון הזה קל לביצוע ומתאים לכל אירוע. אז למה אתם מחכים?