מוקפץ חזה עוף ונודלס ב-15 דקות: הארוחה המהירה שכל המשפחה תטרוף
אתם חוזרים הביתה אחרי יום עבודה ארוך, המקרר נראה ריק והבטן מקרקרת? קחו נשימה עמוקה וחייכו – המתכון הבא יפתור לכם את הערב תוך 15 דקות בלבד! מנה צבעונית של נודלס מוקפצים עם חזה עוף עסיסי וירקות פריכים, מצופים ברוטב אסיאתי מתובל שמשתלב בשלמות בכל ביס. מרגע שתנסו את המתכון הזה פעם אחת, תגלו שהוא הפך לארוחת הערב האהובה אצלכם בבית – ואפילו הילדים יבקשו תוספת!
פרטים כלליים על המתכון
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- זמן כולל: 15 דקות
- כמות מנות: 4 מנות
- רמת קושי: קל
מצרכים למוקפץ
- 400 גרם חזה עוף, פרוס דק לרצועות
- 250 גרם אטריות נודלס (ביצים או אורז)
- 2 כפות שמן שומשום (אפשר להמיר בשמן קנולה או חמניות)
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (אפשר גם כפית אבקת ג'ינג'ר יבשה)
- פלפל אדום 1 חתוך לרצועות דקות
- 1 כוס כרוב לבן או סגול, חתוך דק
- 2 גזרים בינוניים, חתוכים לרצועות דקות
- 2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים
- חופן עלי כוסברה או פטרוזיליה טריים, להגשה (לא חובה)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- כף מיץ לימון טרי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה – שלב אחר שלב
- מכינים את הנודלס: מבשלים את האטריות לפי ההוראות שעל האריזה (בדרך כלל בין 4 ל-5 דקות), מסננים ושומרים בצד.
- מקפיצים את העוף: במחבת גדולה או ווק מחממים שמן השומשום. מוסיפים את פרוסות העוף ומקפיצים במהירות עד להשחמה קלה (כ-3 דקות). מוסיפים את השום והג'ינג'ר הטרי– הריח המשגע ממלא עכשיו את המטבח!
- ירקות צבעוניים פנימה: מוסיפים למחבת את הירקות: הפלפל, הכרוב, הגזר והבצל הירוק. ממשיכים להקפיץ 3 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים קלות אך עדיין נשארים פריכים וצבעוניים.
- משדרגים עם רוטב מופלא: מוסיפים את רוטב הסויה, הרוטב צ'ילי ואת הלימון. מתבלים במלח ופלפל שחור (לפי הטעם). מערבבים היטב לאיחוד הטעמים.
- הוספת הנודלס: מוסיפים את האטריות המבושלות לווק, מערבבים בעדינות כדי שכל הרוטב יעטוף את הנודלס באופן מושלם.
- הגשה יפה וטעימה: מניחים בצלחות הגשה ולקישוט מפזרים עלים טריים של כוסברה או פטרוזיליה מלמעלה. והרי לכם, המנה המהירה והטעימה שלכם מוכנה להגשה!
למה תאהבו את המתכון הזה?
- מהיר במיוחד: תוך פחות מ-20 דקות יש על השולחן ארוחה מזינה, מלאה בטעמים.
- בריאות ופינוק בצלחת אחת: מנה מאוזנת הכוללת עוף רזה והמון ירקות טריים.
- ידידותי למשפחה: הטעמים מתאימים לכל גיל, והילדים מתלהבים לאכול ולשתף פעולה.
טיפים להצלחה בטוחה
- אל תקפיצו זמן רב מדי: שמרו שהירקות יישארו מעט פריכים לקבלת המראה והטעם המושלמים.
- אל תעמיסו על המחבת: עדיף לעבוד בכמויות קטנות ולשמור על טמפרטורה גבוהה, כך המנה תצא עסיסית.
- הכנה מראש: רוצים להכין מהר יותר? אתם מוזמנים לחתוך ירקות מראש ולאחסן במקרר בשקית או קופסה סגורה.
וריאציות ושדרוגים שאתם חייבים לנסות
- צמחוני: החליפו את העוף בטופו או בפטריות טריות חתוכות לרצועות.
- חלבונים אחרים: השתמשו בפרגיות או בנתחי בקר דקיקים אם תרצו לגוון.
- תוספות מיוחדות: זליפת שמן צ'ילי, זרעי שומשום קלויים או אגוזי קשיו קצוצים מעל יתנו למנה טאצ' מסעדות מושלם.
איך להגיש בצורה מושלמת?
הגישו את הנודלס בצלחות צבעוניות עם סט מקלות אכילה (צ'ופסטיקס) בצד וקנקן תה ירוק אסייתי: חגיגה של ממש! לקבלת מנה מרשימה עוד יותר, הגישו לצד פלחי לימון ופיזור בצל ירוק.
אחרי שניסיתם והתלהבתם, שתפו את התמונה ואת החוויה אצלנו בתגובות! בתיאבון ולבריאות!