מרק שורבה טריפולטאי מתכון של תומר תומס

מרק שורבה טריפולטאי מתכון

מצרכים למרק שורבה טריפולטאי

שמן
2 כפות רסק עגבניות
1 פלפל חריף ( לא חובה , אפשר יותר למי שאוהב יותר חריף )
5 שיני שום קצוצות.
2 כפיות גדושות של פפריקה
2 כפיות גדושות של פפריקה מתוקה גרוסה
חצי כפית פלפל שחור
1.5 ליטר מים
מלח
200 גרם פסטה לכל ליטר מים
לימון

אופן הכנת המרק שורבה:

1. בסיר על אש בינונית שמים כחצי כוס שמן,מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים.
2. מוסיפים לסיר את הפלפל החריף וממשיכים בטיגון.
3. לאחר שהרסק מחליף צבע מוסיפים לסיר את שיני השום ומטגנים(זהירות לא לטגן את שיני השום יותר מדיי).
4. מוסיפים את התבלינים: פפריקה,פפריקה מתוקה גרוסה,פלפל שחור ומטגנים עד שמתקבל צבע יפה.
5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה ונותנים לזה להתבשל כ-10 דקות ומוסיפים את המלח (לפי הטעם ) .
6. מוסיפים את הפסטה ומבשלים בין 8-10 דקות.
7. מגישים וסוחטים לימון טרי מעל.
ניתן לקשט בפטרוזיליה מעל.
מומלץ לימים הגשומים של החורף.
המתכון באדיבות תומר תומאס-בשר ברמה אחרת

בתאבון!!!