מתכון לעוגת שוקולד מושחתת

עוגת שוקולד מושחתת ומדהימה
.
מצרכים:
1 כוס שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד מריר
½ 1 כוסות סוכר
1 חמאה (100 גרם) בטמפ החדר
5 ביצים
כף ברנדי (לא חובה)/תמצית וניל
1 כוס קמח
כפית אבקת אפייה
קורט מלח

200 גרם שוקולד מריר
1 שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
ממיסים בבבן מארי (קערה המונחת על סיר מים מעל הגז) את השוקולד, שמנת מתוקה וכוס סוכר. לאחר ההמסה מורידים מהאש ומוסיפים חמאה וברנדי/תמצית וניל. ואת החלמונים בלבד! ומערבבים היטב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים ידנית.
בקערת מיקסר מקציפים חלבונים עם קורט מלח לאחר מכן מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף אחיד. מוסיפים את הקצף לבלילת השוקולד בתנועת קיפול עד לקבלת מסה אחידה.
לשפוך לתבנית אלומיניום חד פעמית בינונית משומנת בחמאה ולהכניס לתנור שחומם ל-180 מעלות ל-30 דק בערך. להוציא ולקרר מחוץ לתנור.
להמיס במיקרו 200 גרם שוקולד ושמנת מתוקה ולערבב היטב. לשפוך מעל העוגה ולהגיש.