פשטידת חלבית, המכונה גם קיש, היא מנה מענגת המשלבת מילוי עשיר וקרמי עם קרום מאפה קראנצ'י במיוחד. ניתן ליהנות מהמנה הרב-תכליתית הזו לארוחת בוקר, בראנץ' או ערב, והיא מושלמת להגשה לאורחים או ליהנות עם המשפחה. עם מגוון מילויים לבחירה, אתה יכול להתאים אישית את הפאי הזה כדי להתאים להעדפות הטעם שלך. בין אם אתם חובבי שילובים קלאסיים כמו תרד ופטה או מעדיפים משהו הרפתקני יותר כמו בייקון וכרישה, פשטידת חלב בטוח תספק את התשוקה שלכם.
רכיבים:
– 1 בצק פאי מוכן מראש (קנייה בחנות או תוצרת בית)
– 200 גרם גבינה מגוררת (כגון גרוייר, צ'דר או מוצרלה)
– 150 גרם ירקות מבושלים חתוכים לקוביות (כגון תרד, פטריות, בצל, פלפלים)
– 150 מ"ל חלב
– 150 מ"ל שמנת כבדה
– 4 ביצים גדולות
– מלח ופלפל לפי הטעם
– קורט אגוז מוסקט (לא חובה)
– עשבי תיבול טריים לקישוט (כמו פטרוזיליה או עירית)
שלבים:
1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים את בצק הפאי המוכן מראש בתבנית פאי בגודל 20 ס"מ, קוטמים את עודפי הבצק מהשוליים.
2. מפזרים מחצית מהגבינה המגוררת באופן שווה על תחתית בצק הפאי, ולאחר מכן את קוביות הירקות המבושלים.
3. טורפים בקערת מיקסר את החלב, השמנת הכבדה, הביצים, המלח, הפלפל ואגוז המוסקט עד לקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים את תערובת הביצים על הגבינה והירקות בקליפת הפאי, מוודאים שהיא מפוזרת באופן שווה.
5. מפזרים מעל תערובת הביצים את יתרת הגבינה המגוררת.
6. מניחים את תבנית הפאי על נייר אפייה ומעבירים לתנור שחומם מראש.
7. אופים את הפאי החלבי במשך 35-40 דקות, או עד שהמילוי מתייצב והקרום מזהיב.
8. מוציאים את הפאי מהתנור ונותנים לה להתקרר כמה דקות לפני שפורסים.
9. מקשטים את הפאי החלבי בעשבי תיבול טריים לפני ההגשה.
10. תיהנו מהפשטידה החלבית הטעימה והקרמית שלכם חמה או קרה, כמנה עיקרית או כחלק מבופה.
