"`html
כיצד להכין פשטידה עם בצק פריך מלוח שלא תשכחו לעולם
שום דבר לא משתווה לתחושת הסיפוק כשאנו שומעים את הצליל של פריכיות הבצק הנמסות בין השיניים, והטעמים המעלפים מתמזגים בפה. פשטידה עם בצק פריך מלוח היא לא רק עוד מנה; היא חוויה קולינרית שלא תשכחו! ובקיצור, מדובר במשהו מאוד מדהים, כמה מעניין אותנו לדעת איך להכניס את כל הטעמים המוכר למנה אחת משגעת? בואו נצלול לתוך ההכנה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהכנו את הרקע, בואו נדבר על המרכיבים להם נזדקק. כאן הכמיהה שלנו לעבודה מתוקה מתחילה:
- 300 גרם קמח חיטה
- 150 גרם חמאה רכה
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כפית מלח
- 100 מ"ל מים קרים
- 500 גרם תערובת ירקות (קישוא, גזר, או תמהיל של ירקות עונתיים)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 3 ביצים להנחה על הפשטידה
- מלח ופלפל לפי הטעם
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למנה, אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס ואת הגבינה בגבינת אגוזים. המנה תישאר מושלמת ומתאימה מאוד לדיאטה!
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, אין מה עוד לאכול את הלבטים. בואו נתחיל בהכנה!
- נכניס לקערה גדולה את הקמח והמלח.
- נוסיף את החמאה ונטחן בעזרת אצבעותינו עד שהתערובת תיראה כמו חול גס.
- נוסיף את הביצה ו-100 מ"ל מים קרים, ונלוש את הבצק עד שהוא מתאחד.
- נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח במקפיא לחצי שעה.
- בינתיים, נחתוך את הירקות לקוביות קטנות ונקפיץ אותם במחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני במשך 5 דקות.
- נוסיף את גבינת הפטה, המלח והפלפל, ונערבב היטב.
- נוציא את הבצק מהמקפיא, ונניח אותו על משטח מקומח. נערוך ללחם עגול בגובה 1 ס"מ.
- נניח את הבצק בתבנית, וניצור קירות בעזרת האצבעות.
- נמלא את הבצק בתערובת הירקות והגבינה.
- נשבר את שלוש הביצים על פני הפשטידה כך שהן יימסו בין כל הירקות.
- נכניס לתנור, שחומם מראש ל-180 מעלות, ואופסים במשך 40 דקות עד שהבצק מזהיב והמרכז מתייצב.
תוספות ושדרוגים
לכל מישהו שאוהב לשחק במטבח, יש כמה תוספות מעניינות שאפשר לשלב במתכון! ניתן להוסיף פרוסות זיתים, פטריות קצוצות, או אפילו גבינת מוצרלה שתתנגד לפשטידה. ככל שהפשטידה יותר מגוונת, הטעמים יהיו יותר משגעים. ואל תשכחו לקשט עם ירקות טריים או עשבי תיבול!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה? כאשר הקצוות של הבצק מזהיבים והמרכז מתייצב.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? בהחלט! אפשר להכין אותה עד לשלב הנחת הירקות ולשמור במקרר, ולבשל כשצריך.
מה אני יכול לעשות אם אין לי גבינת פטה? אפשר להשתמש בגבינת מוצרלה או אפילו גבינת קוטג'.
האם ניתן לשדרג את המילוי? בוודאי! בנוסף לירקות, ניתן להוסיף בשר טחון או טופו קצוץ לצמחונים.
קשה מאוד להשיג קמח חיטה ללא גלוטן? כיום ישנם המון סוגי קמחים ללא גלוטן בכל הסופרים, וחלקם אף מציעים תוצרת ביתית!
מה אפשר להגיש עם הפשטידה? כרובית מאודה או סלט ירקות טרי! זה מאוד מרענן.
כמה זה עולה להכין את הפשטידה? מדובר על כ-25 ש"ח להכנת פשטידה גדולה שכזו.
איך אני יכול לשמור על הפשטידה לעוד יום נוסף? יש לאחסן במקרר בכלי סגור או עטוף בניילון נצמד.
כמה זמן לפני שאני רוצה להגיש את הפשטידה, אני אמור להתחיל להכין אותה? הייתי ממליץ להתחיל כ-1.5 שעות לפני זמן ההגשה.
אם גם אתם רואים את עצמכם צורכים כל כך הרבה פשטידה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובים שלכם. לא תאמינו כמה כיף יהיה לכם לשתף את החוויה המדהימה הזו שיצרנו כאן יחד! השאירו תגובה ושתפו ברשתות החברתיות!
"`
