מתכון לקציצות טונה מושלמות ברוטב
נועם זיגדון משתפת אותנו במתכון לקציצות טונה מושלמות ברוטב.
מצרכים:
1 בצל גדול קצוץ
1 תפוח אדמה מבושל ומעוך
3 גזרים מבושלים ומעוכים
3 קופסאות טונה סחוט משמן
4 שיני שום כתוש
צרור פיטרוזליה
3 ביצים L
½ כפית כמון
½ כפית כורכום
¼ כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
4 כפות פירורי לחם/קמח מצה
1 כף מיונז
קמח – לציפוי
לערבב היטב לעיסה אחידה
להניח בצד כרבע שעה
לספיגת נוזלים וטעמים
יוצרים מהעיסה כדורים קטנים
טובלים בקמח מנופה
מטגנים במחבת עם שמן
לרוטב
¼ כוס שמן
4 שיני שום כתוש
1 גמבה אדומה קצוצה דק
1 פלפל כתום
1 כוס מים
כוסברה קצוצה
¼ כף מרק עוף
פלפל שחור
כורכום
כמון
מלח
אופן הכנה:
1. נתחיל בהכנת הרוטב,לחמם סיר שטוח עם מעט שמן .
2. להוסיף את השום והכורכום לחמם כ-2 דקות .
3. להוסיף מים ואת הגמבות .
4. לתבל .
5. לבשל על אש נמוכה כרבע שעה .
6. להוסיף את הקציצות המטוגנות לרוטב להוסיף מים במידת הצורך .
7. לפזר כוסברה קצוצה .
8. לבשל כעשר דקות .
מתכונים נוספים טונה:
קציצות טונה מקופסא ברוטב של תומר תומס
קציצות טונה מושלמות וקלילות שילדים אוהבים
קציצות טונה מטוגנות
סרטון המשדגים את כל שלבי הכנת הקציצות טונה:
