שקשוקה חריפה לוהטת – מתכון קל ומהיר
זמן הכנה: 30 דקות דרגת קושי: קלה מאוד
מצרכים:
- 4 שיני שום (פרוסות)
- 1 פלפל חריף (חתוך לטבעות)
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 5-6 עגבניות (מקולפות וחתוכות לקוביות קטנות)
- מלח לפי הטעם
- 1 כפית אבקת מרק עוף
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מעט סוכר (לא חובה)
- 4 ביצים
- 2 כפות מטבוחה (לא חובה)
מתכון לשקשוקה | איך מכינים שקשוקה
מתכונים נוספים
שקשוקה צהובה מדהימה – המתכון הממכר והמעלף שתרצו להכין כל יום!
שקשוקה לבנה עם מנגולד בטעם טיל
מתכון לבורקס גבינה – טעים כמו במאפייה
מתכון | שקשוקה חריפה וטעימה
אופן ההכנה:
- הכנת רוטב העגבניות: במחבת רחבה, נחמם מעט שמן זית. נוסיף את פרוסות השום וטבעות הפלפל החריף. נטגן קלות, ונזהר שלא לשרוף את השום. נוסיף את הפפריקה המעושנת והפפריקה החריפה. נערבב היטב.
- הוספת העגבניות: נוסיף את קוביות העגבניות למחבת. נבשל כ-15 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט.
- תיבול: נתבל את רוטב העגבניות במלח, אבקת מרק עוף, פלפל שחור גרוס ומעט סוכר (אם רוצים). במידה ומשתמשים, נוסיף 2 כפות מטבוחה. נערבב היטב.
- הוספת הביצים: בעזרת כף, ניצור גומות קטנות ברוטב העגבניות. נשבור את הביצים ונשפוך אותן לתוך הגומות.
- בישול הביצים: נכסה את המחבת במכסה ונבשל על אש נמוכה כ-15-20 דקות, עד שהחלבונים מתייצבים והחלמונים נשארים מעט נוזליים.
- הגשה: לפני ההגשה, נפזר מעל הביצים מעט מלח ופלפל שחור גרוס. נגיש חם, מומלץ לצד לחם טרי.
טיפים:
- ניתן להשתמש בעגבניות מרוסקות במקום עגבניות טריות.
- ניתן להוסיף ירקות נוספים לשקשוקה, כמו בצל, פלפלים או קישואים.
- ניתן לגוון את התבלינים לפי הטעם, כמו הוספת כמון, כורכום או פלפל אנגלי.
- מומלץ להגיש את השקשוקה מיד עם הכנתה, כשהיא עדיין חמה ולוהטת.
שקשוקה – ארוחת בוקר קלאסית עם טוויסט חריף:
שקשוקה היא אחת המאכלים האהובים והפופולריים ביותר בישראל. היא מוגשת בדרך כלל לארוחת בוקר, אך מתאימה גם לארוחות קלות במהלך היום. המתכון הזה מציע גרסה חריפה ומלאת טעם של שקשוקה, שמביאה איתה חוויה קולינרית מרגשת. השילוב בין העגבניות הבשלות, התבלינים הריחניים והביצים הנימוחות יוצר מנה מאוזנת ומשביעה, שתעורר את חושי הטעם.
שקשוקה חריפה – חגיגה של טעמים חריפים:
הפלפל החריף והפפריקה החריפה במתכון מוסיפים לשקשוקה קיק חריף ומעורר, שמשתלב נהדר עם מתיקות העגבניות והתבלינים. ניתן לשלוט ברמת החריפות על ידי שינוי כמות הפלפל החריף המשמש במתכון.
יתרונות תזונתיים:
שקשוקה היא מקור טוב לחלבון מהביצים, לויטמינים ומינרלים מהעגבניות ולסיבים תזונתיים. היא גם מכילה נוגדי חמצון חשובים, התורמים לבריאות הגוף.
מתכון של מורן תורג'מן
