פרגיות עסיסיות בתנור עם תפוחי אדמה מושלמים – הארוחה שכל המשפחה תתאהב בה!
דמיינו לכם מנה שממלאת את הבית בניחוחות מטריפים המשדרגים את האווירה בשניות. עכשיו דמיינו ביס מושלם של פרגית עסיסית שנמסה בפה לצד תפוחי אדמה זהובים וקריספיים מבחוץ, ורכים כמו ענן מבפנים. נשמע חלומי? המתכון הבא הוא התשובה המנצחת שלכם לארוחה משפחתית קלה, טעימה ומרשימה במיוחד – כזו שכולם יבקשו מכם את המתכון שוב ושוב!
מידע בסיסי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- זמן כולל: שעה
- כמות מנות: 4-5 מנות
- רמת קושי: קל
רשימת מצרכים
- 1 קילו פרגיות נקיות (ללא עצמות)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות בגודל שווה
- בצל סגול אחד גדול, חתוך לפלחים דקים
- 4 שיני שום כתושות
- 4 כפות שמן זית איכותי
- כף דבש או סילאן (לאיזון מוחלט של הטעמים)
- מיץ מלימון אחד טרי (כ-3-4 כפות)
- כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כורכום
- כפית מלח (לפי הטעם)
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- ענף רוזמרין טרי (אופציונלי אבל משדרג את הטעם)
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה
שלב 1: חממו את התנור והכינו את התבנית
חממו מראש את התנור ל-200 מעלות (מצב טורבו מומלץ לתוצאות מיטביות). רפדו תבנית גדולה בנייר אפייה – חוסך המון זמן בניקיון!
שלב 2: תיבול הפרגיות ותפוחי האדמה
בקערה גדולה, ערבבו היטב את הפרגיות עם השום הכתוש, שמן הזית, דבש או סילאן, מיץ הלימון והתבלינים (פפריקה, כורכום, מלח ופלפל). הוסיפו את תפוחי האדמה וקוביות הבצל, ערבבו היטב כך שכל הרכיבים יקבלו את הטעמים בצורה אחידה.
שלב 3: סידור בתבנית והוספת רוזמרין
העבירו את הפרגיות ותפוחי האדמה המתובלים לתבנית. סדרו בצורה שטוחה ואחידה ככל האפשר (זה מבטיח אפייה שווה וקבלת מרקם מדהים). הניחו מעבר לכול את ענף הרוזמרין לריח שעושה חשק לביס.
שלב 4: זמן אפייה בתנור
הכניסו לתנור שחומם מראש ואפו במשך כ-45 דקות. אחרי 25 דקות ערבבו קלות, כך שהכל נאפה היטב מכל הצדדים. הטיפ שלנו? פתחו תוך כדי את התנור והרשו לעצמכם לעצום עיניים וליהנות מהריח המטריף.
שלב 5: הגשה מושלמת
הוציאו מהתנור כשהפרגיות שחומות ותפוחי האדמה זהובים וקריספיים. בזקו מעט פטרוזיליה קצוצה טרייה לפני ההגשה, לקבלת צבע יפה וגם מנה מלאת טעם ורעננות.
למה תאהבו את המתכון הזה?
- קל ומהיר: ההכנות פשוטות, וחוץ מערבוב והכנסה לתנור אתם פנויים לעשות כל מה שתרצו בבית.
- טעם בלתי נשכח: השילוב של תיבול מאוזן, עסיסיות הפרגית והקריספיות של תפוחי האדמה מבטיח מנה ממכרת במיוחד.
- מתאים לכל המשפחה: ילדים מתים על זה, המבוגרים ממשיכים לבקש מנה נוספת, ובסוף לא נשאר אף פירור!
טיפים להצלחה בטוחה
- שימוש בפרגיות טריות: תוכיחו מחדש שהפרגיות טריות ולא מוקפאות מה שמשפיע על הטעם והעסיסיות.
- חתכו תפוחי אדמה בגודל אחיד: כך כל התפודים יתבשלו בצורה אחידה ותשיגו את המושלם – קרנצ'י מבחוץ ונימוח מבפנים.
וריאציות ושדרוגים
- מנה חריפה: אוהבים פיקנטי? הוסיפו חצי כפית צ'ילי גרוס או כמה טיפות רוטב טבסקו.
- מנה חגיגית: אפשר להוסיף חופן פטריות טריות, בטטה או דלעת לתוספת צבע, טעם מיוחד וחגיגי.
איך להגיש?
הגישו את המנה לצד סלט ירקות טרי, אורז לבן או קוסקוס או אפילו טחינה טובה וביתית ליד לשדרוג מושלם.
ועכשיו תורכם! זה הזמן להרים כפירה, להכניס את המתכון לתנור ולפנק את כל מי שאוהבים בארוחה חמה, עסיסית ומנצחת. סמכו עלינו, לא תצטערו – ותתכוננו לקבל מחמאות בלי סוף.
