מרינדה לחזה עוף היא מתכון מקסים המבוסס על תערובת של תבלינים ושמן המעניקים טעם עשיר וטקסטורה מושלמת לחזה העוף. המתכון הבא מציע את הדרך המושלמת להכין מרינדה טעימה וריחנית שתעניק לחזה העוף טעם ורומן מיוחדים.
מרכיבים:
– 4 כפות שמן זית
– 2 שיני שום, כתושים
– 1 כפית כמון גרוס
– 1 כפית כורכום
– 1 כפית פפריקה מתוקה
– קמצוץ כוריאנדר טחון
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שלבים:
1. בסיר קטן או במחבת קטנה, טגנו את השמן זית.
2. הוסיפו את השום, הכמון, הכורכום, הפפריקה, הכוריאנדר טחון, מלח ופלפל שחור, ובשרבכו היטב.
3. מרינדו את החזה העוף בתערובת המרינדה וכסו אותו והניחו לבשר להתבשר במרינדה במקרר לפחות שעה, ומיטה לישון כישירות בתחתית המקרר.
4. לאחר כשעה, שימו את החזה העוף על פלטת אפייה מצופה בנייר אפייה ואפו אותו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלסיוס למשך כ-25 דקות או עד שהוא מתבשר ומוכן.
