עוגיות אורז מתכון שחובה לנסות
עוגיות אורז הן קינוח מסורתי שמקורו במזרח הרחוק. הן עשויות מקמח אורז, סוכר, ביצים וחמאה, והן מאופיינות במרקם פריך וטעם מתוק. עוגיות אורז הן פופולריות במיוחד בחגים, כגון חג הפסח, חנוכה וראש השנה.
מקור המתכון
מקור המתכון לעוגיות אורז אינו ידוע בוודאות, אך ידוע כי הוא עתיק מאוד. עוגיות אורז נמצאו במצרים העתיקה, בסין וביפן.
רשימת מרכיבים והוראות הכנה
המרכיבים:
- 200 גרם קמח אורז
- 100 גרם אבקת סוכר
- 150 גרם חמאה רכה
- 2 חלמונים
- 1 כף קורנפלור
- 1 כפית הל טחון
- 2 כפות מי ורדים
הוראות הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה גדולה, מערבבים יחד את קמח האורז, אבקת הסוכר והקורנפלור.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החמאה וההל עד לקבלת קרם בהיר.
- מוסיפים את החלמונים לתערובת החמאה וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את מי הוורדים ומערבבים עד לקבלת תערובת גמישה.
- מעצבים את העוגיות לצורות הרצויות.
- מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים את העוגיות במשך 15-20 דקות, עד שהן מזהיבות.
- מצננים את העוגיות ומגישים.
טיפים:
- חשוב להשתמש בקמח אורז איכותי. קמח אורז באיכות טובה יעניק לעוגיות מרקם פריך וטעם טוב יותר.
- ניתן להוסיף לעוגיות תוספות לפי הטעם, כגון אגוזים, קוקוס, שוקולד או פירות.
- ניתן להשתמש במקום מי ורדים במים או ביין.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להחליף את החמאה במרגרינה או בשמן קוקוס.
- ניתן להוסיף לעוגיות 1/2 כוס של חלב שקדים או חלב סויה.
- ניתן להוסיף לעוגיות 1/4 כפית של תמצית וניל.
דרגת קושי:
קל-בינוני
זמן הכנה נדרש:
כ-30 דקות
הצעות הגשה:
עוגיות אורז הן קינוח נפלא לצד קפה או תה. ניתן גם להגיש אותן כחטיף או כחלק מסלסלת פירות.
עוגיות אורז הן קינוח טעים ופריך, קל להכנה ויכול להתאים לכל אירוע. אז למה אתם מחכים? קדימה, לכו להכין!
יתרונות תזונתיים:
עוגיות אורז הן מקור טוב לפחמימות מורכבות, אשר מספקות לגוף אנרגיה מתמשכת. הן גם מכילות כמות קטנה של חלבון ושומן.
טיפים נוספים:
- אם אתם רוצים לקבל עוגיות פריךות במיוחד, ניתן להוסיף לתערובת 1 כפית של סודה לשתייה.
- ניתן להשתמש במכשיר להכנת עוגיות אורז כדי לעצב את העוגיות בצורות מיוחדות.