עוגיות חמאה פריכות עם שקדים: פריכות, נימוחות וטעימות בטירוף!
עוגיות חמאה הן קלאסיקה אהובה בכל הזמנים, ועם תוספת של שקדים הן מקבלות טוויסט נהדר של פריכות וטעם עשיר. העוגיות האלה הן קלות להכנה, מתאימות לכל אירוע ופשוט נמסות בפה. הן מושלמות לצד הקפה של הבוקר, כתוספת לקינוח או כנשנוש מתוק לצד תה צמחים.
מקור המתכון:
המתכון הזה הוא גרסה משודרגת של מתכון משפחתי אהוב שעבר מדור לדור. הוספתי לו שקדים טחונים כדי להעשיר את הטעם והמרקם, ויצאתי עם עוגיות פשוט מושלמות!
מצרכים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 1 כוס (200 גרם) סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1 כפית תמצית וניל
- 2.5 כוסות (350 גרם) קמח לבן
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס (100 גרם) שקדים טחונים
הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערת המיקסר מערבלים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
- מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבלים עד לאיחוד.
- מערבבים בקערה נפרדת קמח, מלח ושקדים טחונים.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה ומערבלים עד לקבלת בצק אחיד.
- מעבירים את הבצק לשק זילוף עם פייה משוננת.
- מזלפים עיגולים קטנים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
- מצננים מעט על התבנית ומעבירים לצלחת.
טיפים:
- חשוב להשתמש בחמאה רכה כדי שהבצק יהיה קל לעבודה.
- ניתן להוסיף לבצק אגוזים אחרים טחונים, כמו פקאנים או אגוזי לוז.
- אפשר לגלגל את העוגיות לפני האפייה באבקת סוכר לקבלת מראה מעוצב וטעם מתוק יותר.
- חשוב לא לאפות את העוגיות יותר מדי, אחרת הן יהיו יבשות.
וריאציות ושיפורים:
- ניתן להוסיף לבצק 1/2 כוס שוקולד צ'יפס לקבלת עוגיות חמאה ושוקולד.
- אפשר להחליף את השקדים הטחונים בקוקוס טחון.
- ניתן להכין את העוגיות בצורות שונות, כמו כדורים, סהרונים או פרחים.
דרגת קושי: קל
זמן הכנה: 30 דקות
הצעות הגשה:
- מגישים את העוגיות לצד קפה, תה או שוקו חם.
- ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים.
העוגיות האלה כל כך קלות להכנה וטעימות שאין סיבה לא לנסות! הן יהפכו לפינוק מושלם לכל אירוע.
יתרונות תזונתיים:
- עוגיות חמאה הן מקור טוב לשומן, חלבון ופחמימות.
- השקדים הטחונים מוסיפים לעוגיות סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
תהנו!
הערות:
- המתכון הזה מתאים לכ-30 עוגיות.
- ניתן להכפיל את כמויות המרכיבים