עוגת חלבה פקאן מתכון משגע

עוגת חלבה פקאן: שיר הלל לטעם ילדות

חובבי חלבה, התאחדו! עוגת חלבה פקאן היא שילוב מושלם בין טעמי ילדות אהובים: מתיקות עדינה של חלבה, פריכות אגוזית של פקאן ומרקם רך ועסיסי של עוגה. המתכון הזה פשוט להכנה, מתאים לכל אירוע ויגרום לכל אחד להתאהב.

מקור המתכון:

המתכון הזה הוא גרסה משודרגת של מתכון משפחתי ותיק שעבר מדור לדור. עם השנים, ניסיתי ושיפרתי אותו עד שהגעתי לגרסה המושלמת – עוגה לחה, טעימה ומרשימה שקל להכין בבית.

מצרכים:

• לבלילה:
  • 3 ביצים
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים
  • 1/2 כוס טחינה גולמית
  • 2 כוסות קמח תופח
  • 1 כפית קינמון
• לציפוי:
  • 1/2 כוס ממרח חלבה
  • 1/2 כוס חלב
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/2 כוס פקאן מסוכר, קצוץ

אופן ההכנה:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות משחו תבנית אינגליש קייק.
2. בקערה גדולה, הקציפו את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. הוסיפו בהדרגה את השמן, מיץ התפוזים והטחינה תוך כדי ערבוב.
4. ערבבו בקערה נפרדת את הקמח התופח והקינמון וצרו תערובת אחידה.
5. הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הביצים והערבבו עד לאיחוד.
6. שפכו את הבלילה לתבנית המשומנת ואפו כ-35-40 דקות, עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
7. בינתיים, הכינו את הציפוי: ערבבו בקלחת קטנה את ממרח החלבה, חלב וסוכר עד להמסה חלקה.
8. הוציאו את העוגה מהתנור וصبו עליה את הציפוי החם.
9. פזרו מעל את הפקאן הקצוץ והניחו לעוגה להתקרר.

טיפים:

• השתמשו בטחינה גולמית איכותית לקבלת טעם חלבי עשיר.
• הקפידו לא לערבב את הבלילה יותר מדי, אחרת העוגה תהיה דחוסה.
• ניתן להוסיף לבלילה 1/2 כוס אגוזים קצוצים (כמו שקדים או אגוזי מלך).
• ניתן להחליף את הפקאן באגוזים אחרים.
• ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה.

וריאציות ושיפורים:

• לגרסה עשירה יותר, ניתן להוסיף לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.
• לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ב-1/2 כוס רסק תפוחים ואת החלב ב-1/2 כוס חלב סויה.
• ניתן להוסיף לבלילה 1/2 כוס קקאו לקבלת עוגת חלבה שוקולד.

דרגת קושי: קל

זמן הכנה: 50 דקות

הצעות הגשה:

• ניתן להגיש את העוגה פרוסה עם קצפת או גלידה.
• ניתן להגיש את העוגה לצד קפה או תה.
• ניתן לארוז את העוגה במארז יפה ולהביא כמתנה.

הכנת עוגת חלבה פקאן היא דרך נהדרת להפתיע את המשפחה והחברים עם קינוח טעים ומרשים.