עוגת מוס קפה עם שכבות שוקולד שתהפוך את היומיום לחגיגה

"`html

עוגת מוס קפה עם שכבות שוקולד – מתכון מדהים ומרגש

מה אתם עושים כשמגיע יום חגיגה, יום הולדת או סתם יום שרוצים לפנק את עצמכם? אני ממליץ על עוגת מוס קפה עם שכבות שוקולד! מדובר במתכון מעלף, עתיר טעמים ומרקמים, כזה שמביא אותנו לעולם אחר, כזה שגורם לעיניים שלנו להתמקד רק בדבר אחד – העוגה המדהימה הזו. שימו לב, המוס נמס בפה ומשתלב בצורה מושלמת עם השוקולד שבסיס ויוצר חוויה מדהימה שאי אפשר לעמוד בפניה. הכינו את עצמכם כי הולך להיות כיף!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינונית
• לכמה מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

אנחנו נזדקק למספר מרכיבים פשוטים שיחד יגרמו לעוגה הזו להיות הכי טעימה שיש. כדאי להכין הכל מראש כדי שהתהליך יהיה קל, מהיר והרבה יותר מהנה!

• 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
• 100 גרם שוקולד חלב, קצוץ דק
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (35% שומן)
• 4 ביצים, חלבוניות מאוד!
• 100 גרם סוכר
• 100 מ"ל קפה חם, חזק ומדוד
• 2 כפות קקאו איכותי
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר או ללא גלוטן, ניתן להשתמש בשוקולד מרירות גבוהה (70% ומעלה) בשביל טעם עז יותר וגם ניתן להמיר את השמנת בחתיכת טופו רך. תתפוס אותי אם תצליחו לגרום לטופו להיות מתוק!

שלבי ההכנה

ועכשיו אנחנו קופצים אל השלב הכיפי. אין דבר שיומגר אותנו יותר משלב ההכנה, אז בואו נצלול.

1. ממיסים את השוקולד המריר והשוקולד החלב בסיר מעל מים רותחים עד לקבלת מחית חלקה.
2. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
3. הוכנסים את הביצים לסיר נוסף עם הסוכר ומקציפים על חום נמוך עד שהתערובת מתמזגת.
4. מוסיפים את הקפה החם עכד ממתק על התערובת של הביצים.
5. מערבבים את השוקולד המומס לתוך התערובת של הביצים.
6. מקפלים בעדינות את קצפת השמנת לתוך התערובת כדי לשמור על האוויריות.
7. מחלקים את התערובת לשניים.
8. מניחים את השכבת הראשונה על תבנית ומקפיאים ל-3 שעות.
9. מכניסים את השכבה השנייה מעל והקפיאים לעוד 1-2 שעות.
10. מוציאים מהתבנית ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אותה עוגה ניתן לשדרג במגוון אפשרויות. כך למשל, ניתן להוסיף אגוזים קצוצים בין השכבות למשחק מרקמים מעולה, או לסיים את העוגה בקצפת מטופחת עם קקאו מעל. ואולי, כמה שדרוגים מהמטבח הים-תיכוני – תוספת של טחינה גולמית עשויה להפתיע את האורחים שלכם.

שאלות ותשובות

איזה סוג שוקולד מומלץ להשתמש?
יש לנו הרבה אפשרויות! שוקולד מריר מעניק עוצמת טעם, אולם שוקולד חלב מוסיף מתיקות. אפשר גם לשלב בין השניים.

האם ניתן להכין את העוגה מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא ואפשר להכין אותה כמה ימים מראש.

האם אפשריר להוריד את הסוכר?
כן! צפיות של הממתיקים הנמצאים בשוק יכולים להחליף חלק מהסוכר בהצלחה, אם כי עשוי לשנות את הטעמים.

מה אם אני רוצה גרסה טבעונית?
אפשר לשדרג את המוס לכל מה שקשור לטופו או לקצפת מבוססת צמחית. העוגה תצא מדהימה!

האם אני יכול להוסיף טעמים נוספים?
ודאי! תמציות כמו תמצית וניל או תמצית ערער יכולות לשדרג עוד יותר את העוגה.

מהו חיי המדף של העוגה?
אם שמים במקפיא היא יכולה להחזיק מספר חודשים, אך ברגע שהיא יוצאת לעולם – היא לא תחזיק מעמד יותר מצליחה. פשוט מדהים!

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
באופן כללי, עליכם להרגיש שזה קר והחלקים מתייצבים במעט – אבל לא יהיו אגזמות, כי זה מוס שמופיע אחרת.

מה הדרך הכי טובה לפרוס את העוגה?
עם סכין חדה, יש להרטיב את הלהב במים חמים לפני כל פרוסה, זה מאפשר חיתוך נוח ונעים.

שלטעום את העוגה, מה ההמלצה שלי?
הכי טוב לשים את זה בסלסילה עם הרבה קצפת ומעט אבקת קקאו מעל. ללקק את האצבעות, מה נגיד?!

האם העוגה מתאימה לכל אירוע?
ממש כך! אפשר להכין אותה לאירועים מיוחדים, מסיבות ואפילו סתם לפנק את עצמכם באמצע השבוע.

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אני ממליץ לשתף אותו עם חברים או בפייסבוק שלכם. אין מושלם כמו לחלוק יצירות מושלמות כאלה!

"`