עוגת מרציפן ושוקולד לבן היא תענוג אמיתי לכל אוהבי המתוק. העוגה הזו משלבת את הטעמים העשירים והמתוקים של המרציפן והשוקולד הלבן עם מרקם נימוח ורך שכל אחד יאהב. מתכון קל ומרשים שיתאים לכל אירוע, מחגיגות ועד לכיבוד יומיומי.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סך הכל זמן: שעה ו-10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם מרציפן, מגורר
- 200 גרם חמאה, רכה
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 1 כף תמצית וניל
- 200 גרם קמח תופח
- 100 גרם קמח שקדים
- 1/2 כוס חלב
- 100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
לציפוי
- 200 גרם שוקולד לבן
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים (לא חובה)
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
- במיקסר חשמלי, מערבלים את החמאה והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את המרציפן המגורר ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הקמח התופח וקמח השקדים ומערבבים בעדינות.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה ואחידה.
- מוסיפים את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים בתנור במשך 50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מצננים את העוגה לחלוטין לפני הציפוי.
שלבי הציפוי
- ממיסים את השוקולד הלבן והחמאה בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי), מערבבים עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
- יוצקים את השוקולד המומס מעל העוגה המצוננת ומפזרים את השקדים הפרוסים הקלויים מעל.
- מניחים לציפוי להתקשות לפני החיתוך וההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- שקדים ומרציפן עשירים בוויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים.
- שוקולד לבן מוסיף מתיקות ועושר טעם לעוגה.
- השימוש בחמאה ושמנת מוסיף לעוגה מרקם עשיר ונמס בפה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
- ניתן להוסיף קליפת תפוז מגוררת לתערובת העוגה לקבלת טעם רענן.
- לשדרוג נוסף, ניתן להוסיף כפית של רום או ליקר שקדים לתערובת העוגה.
- לפיזור נוסף, ניתן להוסיף חתיכות שוקולד לבן או מריר בתוך התערובת לפני האפייה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח? כן, אך יש להוסיף כפית אבקת אפייה לקמח הרגיל.
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולשמור? בהחלט, העוגה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. ניתן לחמם מעט לפני ההגשה אם רוצים.
מה עושים אם המרציפן קשה מדי לגרירה? ניתן לחמם את המרציפן מעט במיקרוגל כדי לרכך אותו ולהקל על הגרירה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד מריר לציפוי? כן, אך השוקולד הלבן מוסיף מתיקות שמתאימה לטעמים של המרציפן והשקדים.
האם אפשר להוסיף פירות יבשים לתערובת העוגה? בהחלט, אפשר להוסיף חתיכות משמש מיובש, חמוציות או צימוקים.
האם העוגה מתאימה לאנשים עם רגישות לגלוטן? אם משתמשים בקמח ללא גלוטן, העוגה יכולה להיות מתאימה לרגישים לגלוטן.
איך יודעים שהעוגה מוכנה? העוגה מוכנה כאשר קיסם הננעץ במרכז יוצא נקי או עם פירורים לחים.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, ניתן להקפיא את העוגה ללא הציפוי ולהפשיר במקרר לפני הציפוי וההגשה.
מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה? אפשר להוסיף כף או שתיים של שמנת חמוצה לתערובת כדי להוסיף לחות.
האם אפשר להשתמש בשקדים במקום פיסטוקים? כן, אך השימוש בשקדים יחד עם המרציפן והשוקולד הלבן נותן טעם ייחודי ומדהים לעוגה.
תיהנו מעוגת המרציפן ושוקולד הלבן המדהימה שלנו ותשתפו את המתכון עם חברים ומשפחה! נשמח לשמוע איך יצא לכם ומה שדרוגים הוספתם.
