על עוגת הסולת של פעם – מתכון שמקשר בין דורות
אם גם אתם מתגעגעים לניחוחות שמזכירים את הבית של סבתא, המפגש עם עוגת סולת המדהימה הזו ייקח אתכם ממש אל ילדותכם. עוגה זו, שהייתה תמיד על השולחן בכל חגיגה משפחתית, מצליחה לשלב בין טעמים מתוקים למרקם אוורירי ובניחוחות שיכולים למלא את הלב ברגשות חמימים. תארו לכם עוגה נימוחה, שממכרת בכל ביס, בקיצור – פשוט משגע! ואתם חייבים לנסות להכין אותה! היו מוכנים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשנדמה לכם שבקושי התחלנו, הגיע הזמן להתמקד במרכיבים. עוגת סולת קלאסית היא מה שנקרא "של סבתא" – טעמים פשוטים, מרכיבים מוכרים, וכל מה שאנחנו צריכים כדי להכין עוגה אגדי. אז הנה הם המרכיבים:
- 250 גרם סולת
- 200 גרם סוכר
- 200 מ"ל מים
- 100 מ"ל שמן צמחי
- 2 ביצים
- 15 גרם אבקת סודה לשתייה
- 1 שקית אבקת סוכר (לא חובה, לקישוט)
- 1 כפית תמצית וניל
- לגרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים בתערובת של 2 כפות זרעי צ'יה עם 6 כפות מים (לערבב ולהשאיר את זה ל-10 דקות)
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן היפה – מרגע שהתחלנו את העבודה על העוגה, אנחנו הולכים לחוות כל שלב כמו חוויה מופלאה. כמה תשומת לב לא תזיק, אבל אל תשכחו גם ליהנות! אז הנה השלבים:
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את הסולת ואת הסוכר.
- מוסיפים את השמן ואז את המים.
- כשהכל מעורבב היטב, מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל.
- חשוב לערבב את אבקת הסודה לשתייה לסוף, זהו הסוד שלי למרקם אוורירי.
- מערבבים הכל שוב עד שהעיסה חלקה.
- מפרידים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 50 דקות או עד שהעוגה מזהיבה.
- מוצאים מהתנור ומסננים להניח להתקרר.
- לשים אבקת סוכר מעל לפני ההגשה.
כמובן שיש כאלו שאוהבים לגרסה ללא גלוטן! אפשר גם לשלב כמון או תמצית זו או אחרת לנסות טעמים מגניבים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
עוגת הסולת שלנו יכולה להיות בועה של אפשרויות. אפשר להוסיף לתוכה אגוזים קצוצים, צימוקים או שוקולד מריר. תוספת של קוקוס מפורק יכולה גם היא לעלות את הרמה. זו עוגה שניתן לשדרגת במגוון טעמים, כל אחד לפי רצונו. אם עוד לא המרתם, לא שכחתי לציין שאתם יכולים לשפוך עליה רוטב שוקולד, או אפילו אם בא לכם להיות בריאים יותר, להוסיף דוגמאות של פירות טריים.
שאלות ותשובות
איך עוגת הסולת הזו שונה מעוגות אחרות?
כשהמרקם הוא נימוח והטעמים כל כך פשוטים ואותנטיים – עוגה זו מיוחדת בכך שהיא תמיד מלווה בזיכרונות טובים וכל ט bites מוציאים אותנו למסע נוסטלגי.
האם יש חלופות טבעוניות?
כמובן! במקום ביצים, אפשר להשתמש בזרעי צ'יה, זה מתפקד כמו קסם ובממבה עם אותה המתקה.
כמה זמן ניתן לאחסן את העוגה?
אם היא נשמרת במיכל אטום, תוכלו ליהנות ממנה עד שבוע, האמת היא שהעוגה ננעלת לאור הדקות. אין כמו לשתף חברים וכמובן להנות ממנה עם קפה טוב ונעימה.
האם אפשר להכין אותה מראש?
בהחלט! זו עוגה אידיאלית להכנה מראש. ניתן לאפות את העוגה ולשמור במקפיא, ורק להפשיר כשצריך.
איך ניתן להוסיף טעם נוסף לעוגה?
כחץ טעים ומיוחד – תוספת של ליקר או תמציות שונות (כשלתמציות אגסים יש קסם וכוח). גם תבלינים כמו קינמון יעשו את העבודה.
האם ניתן להמיר סולת בקמח?
זה יכול לפגל את המרקם, אבל זה אפשרי. אז כן, אפשר לנסות, אז שימו לב לשינויי הטעמים.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
שוקו חם עם שמנת או קפה קלאסי, ניתן גם עם פירות, או סתם ככה – לנשנש מושלם אחרי ארוחה.
למה לקחת את הזמן להכנת העוגה?
כשהכנתם הכי טעים שיש, תיהנו מתהליך הבישול כמו מסע לשורש השורשים של המשפחה שלכם.
מהי ההמלצה שלנו לקישוט?
אבקת סוכר נפוצה היא אפשרות קלאסית, אבל מי רוצה לתבל? להכין טאפס על הקצה עם פירות חתוכים, זה מהמם ומרשים.
האם הילדים יכולים לעזור?
ודאי! מדובר במשימה מצוינת לכבוש את הילדים לכל התהליך. הם יכולים למלא את התבנית או לשים את האבקת סוכר מעל – הקסם נמצא בעבודה משותפת!
אז קדימה, אל תהססו לחלוק את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! תנו להם את ההזדמנות לחוות את הטעמים הנפלאים ואת הרגשות המהממים של עוגת הסולת הקלאסית הזו.
