עוגת קוקוס ושוקולד בחושה של קרין גורן – מתכון קל ומושלם שתכינו שוב ושוב!
דמיינו עוגה בחושה אוורירית, רכה ועשירה בשוקולד מענג ובניחוח קוקוס משגע שממלא את כל הבית. כזו שקל להכין, והופכת כל הפסקת קפה לחגיגה של ממש. נשמע חלומי? זה בדיוק הסוד של עוגת קוקוס ושוקולד בחושה של קרין גורן – הטעם מושלם, ההכנה מהירה והתוצאה ממכרת! הכינו את התבנית – כי התענוג הזה בדרך אליכם.
מידע בסיסי:
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 35 דקות
- זמן כולל: 45 דקות
- כמות מנות: תבנית אינגליש קייק אחת (12 פרוסות נדיבות)
- רמת קושי: קל
מצרכים לעוגת קוקוס ושוקולד בחושה:
- 1 וחצי כוסות קמח תופח (אפשר להחליף בכוס וחצי קמח רגיל + שקית אבקת אפייה)
- 1 כוס סוכר לבן
- 1 כוס קוקוס טחון
- 4 ביצים גדולות בטמפרטורת חדר
- 1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)
- חצי כוס שמן קנולה או חמניות
- כפית תמצית וניל איכותית
- 100 גרם שוקולד מריר איכותי, קצוץ גס (אפשר להחליף בשוקולד חלב/לבן לפי הטעם)
- רבע כפית מלח (להעצמת הטעמים)
הוראות הכנה – עוגת קוקוס ושוקולד בחושה מושלמת:
- חממו מראש תנור ל-180 מעלות, מצב טורבו. שימו נייר אפייה בתבנית אינגליש קייק או שמנו מעט בשמן קל.
- בקערה גדולה ערבבו היטב את הביצים, השמנת החמוצה, השמן ותמצית הווניל לתערובת חלקה ואחידה. אל דאגה אם התערובת נראית מעט 'שבורה' בשלב הזה – הכול בסדר!
- הוסיפו לתערובת את הקמח התופח, הסוכר, הקוקוס והמלח. ערבבו קלות רק עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
- הוסיפו לתערובת השוקולד הקצוץ והטמיעו בזהירות עם לקקן או כף.
- מזגו את הבלילה לתבנית, ישרו מעט מלמעלה והכניסו לתנור החם למשך כ-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא לח או עם פירורים לחים במעט (היזהרו מאפיית יתר).
- הוציאו מהתנור והניחו לעוגה להתקרר כ-10 דקות לפני הפריסה (כן, זה קשה כי הריח פשוט ממכר!).
למה תאהבו את העוגה הבחושה הזו?
- מהירה וקלה: תוך פחות משעה יש לכם עוגה מרשימה ומעוררת תיאבון על השולחן!
- טעם שלא שוכחים: שילוב קוקוס ושוקולד יוצר חגיגת טעמים מיוחדת.
- מתאימה לכולם: עוגה שקל להתאים לטעם המשפחה והאורחים (מושלמת לאירוח פתאומי).
טיפים להצלחה בטוחה:
- אל תערבבו יותר מדי – כדי לשמור על העוגה אוורירית, מספיק לערבב עד שלא רואים את הקמח.
- השתמשו בשוקולד איכותי – זה עושה את כל ההבדל בטעם ובחוויה.
- אם אוהבים, פזרו מעט קוקוס מלמעלה לפני האפייה לקבלת קרום פריך וטעים!
וריאציות ושדרוגים מדליקים:
- טוויסט שוקולדי מושחת במיוחד: הוסיפו חופן שוקולד צ'יפס מריר או שברי אגוזי מלך לתערובת.
- גרסת פרווה: החליפו את השמנת החמוצה בכמות זהה של קרם קוקוס.
- עשה אותה חגיגית במיוחד: צפו את העוגה בציפוי שוקולד (200 גרם שוקולד מומס עם 2 כפות שמנת מתוקה).
איך להגיש?
מומלץ לפרוס את העוגה לפרוסות נדיבות, להגיש לצד קפה איכותי או ספל תה מפנק. אפשר לקשט במעט אבקת סוכר ואפילו כדור גלידת וניל ליד אם זה אירוח חגיגי יותר.
שאלות נפוצות:
- אפשר להקפיא את העוגה? בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עטופה היטב עד חודשיים.
- כמה זמן העוגה נשמרת טרייה? בטמפרטורת החדר כ-3-4 ימים, אבל לרוב היא מתחסלת הרבה לפני כן!
מוכנים להפוך לכוכבי האפייה של הבית? זו עוגה שגם אתם חייבים לנסות ולהתאהב, אז קדימה – הכינו וצפו למחמאות אינסופיות!